Отбор проб для микробиологического анализа

Пища и вода являются наиболее подходящей средой для роста и развития микроорганизмов, вызывающих ухудшение состояния и отравление, а также патогенных микроорганизмов, вызывающих болезни. По этой причине в результате заражения может развиться интоксикация и инфекция, особенно в местах производства пищи и воды. Чтобы предотвратить пищевые отравления и инфекции, необходимо провести микробиологические анализы до того, как продукция попадет к потребителю.

Одним из наиболее важных моментов при проведении микробиологического анализа является этап отбора проб. Если этап отбора проб не выполнен должным образом, в результатах анализа можно увидеть отклонения.

Первый момент, который следует учитывать при отборе проб для процессов микробиологического тестирования пищевых продуктов, - это взять образец таким образом, чтобы он представлял всю партию, из которой он был произведен.

Турецкий продовольственный кодекс должен быть получен контролером / инспектором пищевых продуктов в соответствии с коммюнике № 2002/25. С другой стороны, техник может взять пробы с производственных площадок предприятия в соответствии с инструкциями, данными предприятиями пищевой промышленности.

Следует отбирать достаточное количество образцов пищевых продуктов, не вызывая их загрязнения. Проба должна быть доставлена ​​в лабораторию с минимальными изменениями микробиологического состояния, даже без увеличения или уменьшения количества микроорганизмов.

Все продукты, используемые на этапах отбора проб, должны быть стерилизованы. Контейнеры для проб; Он должен быть чистым, стерильным, закрытым, без трещин и трещин и влагонепроницаемым.

Образцы; Тип продукта, размер партии, тип анализируемого микроорганизма и упаковка должны быть спланированы. Образцы необходимо транспортировать таким образом, чтобы они не были повреждены или повреждены.

Этапы отбора проб

• Определение количества пробы
• Составление плана выборочного контроля
• Взять образец
• Доведение образца до лабораторных условий
• Подготовка образца к анализу.

Соответствующие стандарты;

• ISO 18593 Микробиология пищевой цепи - Горизонтальные методы отбора проб с поверхности
• TS EN ISO 19458 Качество воды - Отбор проб для микробиологического анализа
• TS ISO 5667-6 Качество воды - Отбор проб - Часть 6: Отбор проб из рек и ручьев
• TS ISO 5667-4 Качество воды - Отбор проб - Часть 4: Отбор проб из природных и искусственных озер
• TS ISO 5667-9 Качество воды - Отбор проб - Часть 9: Отбор проб из морской воды

Мы предоставляем услуги по отбору проб и анализу в наших лабораториях с международной аккредитацией в соответствии с применимыми правовыми нормами и стандартами.