Analýza fenolových zložiek

Fenolové zlúčeniny sú rastlinné látky, ktoré majú jednu alebo viac spoločných hydroxylových skupín a aromatický kruh. Fenolové zlúčeniny sú akceptované ako dobrá voľba proti chronickým degeneratívnym ochoreniam.

Fenolové zlúčeniny sú skupinou metabolitov odvodených z rastlín prostredníctvom ich sekundárnych dráh. Fenolové kyseliny, taníny, lignany a kumaríny zahŕňajú zlúčeniny, ktoré sa prirodzene nachádzajú v ovocí, zelenine, obilninách, koreňoch a listoch, ako aj v iných rastlinných produktoch. Nedávne štúdie odhaľujú potenciálne zdravotné prínosy fenolových zlúčenín ako antioxidantov proti chorobám z oxidačného stresu.

Extrakcia organickým rozpúšťadlom je hlavnou metódou používanou na extrakciu fenolových látok. Na zistenie prítomnosti celkových fenolických látok sa používajú chemické metódy. Na identifikáciu a kvantifikáciu jednotlivých fenolových zlúčenín sa používajú spektrofotometrické a chromatografické metódy.

Rastlinné potraviny sú dôležité pre prevenciu srdcových chorôb, spomalenie starnutia, zníženie zápalu, zníženie výskytu rakoviny a prevenciu cukrovky. Ochranný účinok konzumácie rastlinných produktov, ako je ovocie, zelenina a strukoviny, súvisí najmä s prítomnosťou fenolových zlúčenín.

Fenolové zlúčeniny sú syntetizované v rastlinách čiastočne v reakcii na ekologické a fyziologické stresy, ako je napadnutie patogénmi a hmyzom, ultrafialové žiarenie a poranenia. Rastlinné fenolové zlúčeniny sú zoskupené ako jednoduché fenoly alebo polyfenoly podľa počtu fenolových jednotiek v molekule. Preto medzi rastlinné fenoly patria jednoduché fenoly, kumaríny, ligníny, lignany, husté a hydrolyzovateľné taníny, fenolové kyseliny a flavonoidy.

Izolované alebo vitamínom príbuzné fenolové a polyfenolové zlúčeniny, ako je vitamín E a vitamín C, sú redukčné činidlá, ktoré chránia špecifické tkanivá ľudského tela pred oxidačným stresom. Polyfenoly sú však najrozšírenejšími antioxidantmi v strave založenej na ovocí a zelenine.

Keď sa kategorizujú podľa spôsobu ich výskytu, fenolové zlúčeniny sa v rastlinnej ríši nachádzajú najmä v rozpustnej alebo viazanej forme. Väčšina rozpustných fenolových zlúčenín sa syntetizuje a uchováva vo vnútri buniek rastlín. Viazané fenolové zlúčeniny však vznikajú transportom rozpustných fenolových zlúčenín do bunkovej steny.

Naša organizácia tiež poskytuje služby v oblasti analýzy fenolových zložiek so svojím vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch.