Analýza chloristanu a chlorečnanov

Chlorečnan vzniká ako vedľajší produkt pri použití chlóru, oxidu chloričitého alebo chlórnanu na dezinfekciu pitnej vody, vody na výrobu potravín a povrchov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami. Tento typ dezinfekčného prostriedku sa považuje za dôležitý nástroj na zabezpečenie vysokého štandardu bezpečnosti potravín a zníženie rizika.

V spracovaných potravinách vždy existuje riziko mikrobiologickej kontaminácie. Zvyšky chlorečnanov, na rozdiel od zvyškov pesticídov, sa zvyčajne vyskytujú po zbere úrody spracovaním potravín a lokálnou kontamináciou. Nedávne štúdie ukazujú, že zvyšky chlorečnanu sa dostávajú aj do potravín pri použití biocídov na umývanie a dezinfekciu povrchov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami a zariadení na spracovanie potravín. Riziko zvyškov chlorečnanov a mikrobiologickej kontaminácie vytvára tlak na potravinársky priemysel, aby tieto riziká zvládal.

V minulosti sa s chlorečnanom zaobchádzalo ako so zvyškom pesticídov, nie ako so znečisťujúcou látkou v potravinách. Chlorečnan však zvyšuje zdravotné riziká vedúce k verejnej bezpečnosti v potravinovom reťazci a širšom životnom prostredí. V roku 2010 bolo zakázané používať chlorečnan ako prostriedok na ničenie buriny a ako herbicíd na odstránenie nežiaducej vegetácie z verejných priestranstiev.

Najmä u detí, tehotných žien alebo ľudí s oslabenou imunitou ovplyvňujú vysoké dávky chlorečnanu trávenie, dysfunkciu štítnej žľazy, nedostatok jódu a potenciál k poškodeniu červených krviniek.

V krajinách Európskej únie boli pre chlorečnany v potravinách stanovené maximálne hladiny rezíduí.

Dnes sa analytické testy chlorečnanov a chloristanu vykonávajú vo vyspelých laboratóriách. Týmto spôsobom chlorečnanová a chloristanová metóda poskytuje väčšiu citlivosť a selektivitu pre schválené kombinácie pesticídov a produktov. Okrem toho sa v súčasnosti rozšírila analýza pesticídov, ktorá sa v minulosti používala len zriedka.

Chloristan sa vyskytuje v prírode. Vyrobený chloristan sa používa ako priemyselná chemikália pri výrobe raketových palív, výbušnín, ohňostrojov a cestných svetlíc. Keďže je prítomná v životnom prostredí, táto chemická zlúčenina sa nachádza v pitnej vode a niektorých potravinách. Vysoké dávky chloristanu u ľudí môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy.

Naša organizácia tiež poskytuje služby analýzy chloristanu a chlorečnanov so svojim vyškoleným a odborným personálom a pokročilým technologickým vybavením, medzi početnými testovacími, meracími, analytickými a hodnotiacimi štúdiami, ktoré poskytuje pre podniky v rôznych sektoroch.