ES 923 Seramik Sofra Takımları

Mısır Standardizasyon ve Kalite Örgütü (EOS) tarafından yayınlanan “ES 923 Seramik sofra takımları” standardında, ev ve konaklama amaçlı kullanıma yönelik seramik sofra takımlarına yönelik performans gereklilikleri açıklanmaktadır. Gerek ev kullanımı olsun gerekse konaklama amaçlı kullanım olsun, gereksinimler farklıdır ve bu standart, her ikisi için de test yöntemleri sunmaktadır. Genel olarak konaklama gereçleri için daha yüksek bir performans spesifikasyonu gereklidir.

Salata kaselerinden tatlı tabaklarına kadar seramik sofra takımı kategorisi, yemekleri masada şık bir şekilde servis etmek için ihtiyaç duyulan tüm servis araçlarını kapsar. Seramik sofra takımı, dayanıklılığı ve mevcut çok çeşitli malzeme ve stiller dahil olmak üzere çeşitli nedenlerden dolayı benzersizdir. Seramik kategorisi, porselen, pişmiş toprak, sırlı toprak kaplar ve kemik çini gibi malzemeleri kapsar.

Seramik sofra takımları fırında pişirildiği için, sıcak yemek pişirme ve servis etme sırasında ciddi aşınma ve yıpranmaya karşı dayanıklıdır. Örneğin porselen, yüksek sıcaklıktan dolayı parçalanmadan yemeğin her yerine eşit ısı dağılımı sağlar.

Diğer tür tabakların aksine, seramik yemek takımları gözeneksizdir, yani temizlik sürecinden kaynaklanan kimyasalları veya servisten gelen yiyecek parçacıklarını emmez. Seramik sofra takımlarında pişirilmiş ve servis edilmiş gıdalar tüketildiğinde, vücuda zararlı hiçbir şey girmez. Seramik tabaklar ve sofra takımları iç veya dış mekanlarda, sıcak veya soğuk yiyecekler için ve çok çeşitli ortamlarda kullanılabilir.

Seramik ve porselen arasındaki en büyük fark işçiliklerinde yatmaktadır. Seramik yemek takımlarının toprak, taş ve porselen gibi çeşitli seçenekleri vardır. Porselen yemek takımı daha rafine kilden yapılır ve daha yüksek sıcaklıklarda pişirilir, bu da onu seramikten daha yoğun ve daha dayanıklı kılar. Porselen seramiğe göre daha sert, dayanıklı, yoğun ve daha az gözeneklidir. Aynı zamanda çok düşük bir emme oranına sahiptir, bu da onu uzun süre maruz kaldıktan sonra bile suya karşı neredeyse dayanıklı hale getirir. Porselen yemek takımı pişirme sonrasında sert, cam benzeri ve yarı saydam bir yüzey geliştirir.

Bu taslak standardın teknik olarak İngiliz Standartlar Enstitüsü (BSI) tarafından yayınlanan “BS 8654 Gıda maddeleriyle temas etmesi amaçlanan seramik sofra eşyalarının ev ve konaklama amaçlı kullanımı - Şartname” standardı ile benzerlik göstermektedir.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, “ES 923 Seramik sofra takımları” standardında tanımlanan test hizmetleri de vermektedir.