氨基酸分析

氨基酸是聚集在一起形成蛋白質的分子組。 氨基酸和蛋白質是生命的基石。 當蛋白質被消化或分解時，氨基酸仍然存在。 人體利用這些氨基酸來製造蛋白質，這些蛋白質對於身體分解食物、生長、修復身體組織和執行許多其他身體功能至關重要。 氨基酸被身體用作能量來源。

本質上，氨基酸分為三類：必需氨基酸、非必需氨基酸和條件氨基酸。

• 人體無法產生必需氨基酸。 它們必須來自所消耗的食物。 九種必需氨基酸是：組氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸和纈氨酸。
• 非必需氨基酸是人體自身產生的氨基酸，即使它不是通過食用的食物攝入的。 非必需氨基酸包括：丙氨酸、精氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、半胱氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、絲氨酸和酪氨酸。
• 另一方面，條件氨基酸是那些通常不是必需的氨基酸，除非在生病和壓力的時候。 條件氨基酸包括：精氨酸、半胱氨酸、谷氨酰胺、酪氨酸、甘氨酸、鳥氨酸、脯氨酸和絲氨酸。

沒有必要每餐都攝入必需氨基酸和非必需氨基酸。 然而，全天保持平衡很重要。 在這方面，基於單一植物物質的飲食是不夠的。

胺基酸分析用於測定含有胺基酸、勝肽和蛋白質的樣本中的胺基酸含量。除少數例外外，蛋白質是由胺基酸透過肽鍵連接而成的長鏈線性聚合物。胺基酸分析的第一步是水解這些肽鍵。然後分離並鑑定釋放出的胺基酸。

自 1950 世紀 XNUMX 年代以來，採用鹽酸水解的方法一直用於氨基酸分析。 在此方法中，蛋白質和肽被水解成氨基酸成分，然後通過高效液相色譜 (HPLC) 進行分離，並通過 UV 或熒光測定法進行檢測。 新技術使分析變得更加靈敏並且需要分析的樣品更少。

我們的組織還通過其訓練有素的專業員工和先進的技術設備提供氨基酸分析服務，以及為各個行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究。