過氧化氫分析

過氧化氫（或過氧化氫）是一種用於加工牛奶或清潔和淨化設備的化合物。 該分析的目的是檢測牛奶和乳製品中可能存在的過氧化氫痕跡。 過氧化氫是一種無毒防腐劑，可以輕鬆去除而不會留下任何殘留物。 一般採用雙氧水作為防腐劑，從產區取來的牛奶大量運輸到工業區，減少運輸不暢造成的損失。 在此運輸過程中，建議使用低濃度（0.01-0.08%）的過氧化氫，特別是在氣候炎熱的地區。

一般的做法是，任何牛奶防腐劑，包括過氧化氫，都具有以下特性：

• 在牛奶用於人類消費或工業用途之前，必須在工廠中輕鬆銷毀。
• 它不應與牛奶的任何成分發生反應。
• 處置後剩餘的材料必須無毒、無臭、無味。

過氧化氫能夠滿足所有這些要求。

研究發現，經過氧化氫處理的牛奶比未添加過氧化氫的牛奶保存期限顯著延長。聯合國糧食及農業組織（糧農組織）認為，0.04%至0.05%的過氧化氫濃度足以將牛奶保存24小時。糧農組織基本上反對在牛奶中使用任何防腐劑，並建議僅在特殊情況下使用。在牛奶加工系統不發達的國家，可接受的濃度範圍為0.01%至0.08%。研究發現，在攝氏24度下以0.05%的過氧化氫處理牛奶8小時，對B群維生素或脂溶性維生素沒有顯著影響，僅略微降低蛋白質的營養價值。然而，長時間處理和高濃度的過氧化氫會導致牛奶蛋白質發生變化。此外，抗壞血酸的氧化程度與添加的過氧化氫量成反比。牛奶中的維生素受過氧化氫​​處理的影響很小；只有抗壞血酸會受到顯著影響。

我們的組織還以其訓練有素的專家員工和先進的技術設備提供過氧化氫分析服務，其中包括為各行各業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究。