بافت کیفیت مهمی از نظر تأثیر بر فرآوری، عادات و ماندگاری محصولات و پذیرش آنها توسط مصرف کننده است. تجزیه و تحلیل بافت، فرآیند آزمایش مکانیکی مواد غذایی، لوازم آرایشی، دارویی، چسب ها و سایر محصولات مصرفی برای تعیین خواص فیزیکی یک محصول است. به دلیل سازگاری آن، تحلیل بافت به طور گسترده در بسیاری از صنایع برای اندازه گیری برخی یا مجموعه ای از خواص مانند رفتار یک ماده، شکستگی، جریان، چسبندگی، خمش و غیره استفاده شده است.
تجزیه و تحلیل بافت برای تعیین بسیاری از خواص مانند سختی، شکنندگی، قابلیت پخش شدن، چسبندگی، استحکام کششی و کشش پذیری در طیف وسیعی از محصولات استفاده می شود. این تحلیل‌ها با آزمایش‌های پایه، تجربی و تقلیدی انجام می‌شوند که مربوط به علم مواد و رئولوژی مواد جامد، نیمه جامد، مایع چسبناک، پودر و دانه‌ای است.
تولیدکنندگان بزرگ به طور منظم تکنیک های تجزیه و تحلیل بافت را به عنوان بخشی از کنترل کیفیت در مراحل توسعه و تولید محصول جدید اعمال می کنند و اندازه گیری های مختلفی را برای تجزیه و تحلیل مواد اولیه یا کمکی، محصولات نیمه تمام، بسته بندی و محصولات نهایی انجام می دهند.
در مواردی که مشکلات بافتی در حین ذخیره سازی یا حمل و نقل رخ می دهد، تجزیه و تحلیل بافت به عنوان یک روش ارزیابی مفید در نظر گرفته می شود. همچنین روشی موثر برای مقایسه با محصولات رقیب است.
غذا ترکیبی از مواد نیمه جامد، نرم جامد، ویسکوالاستیک و گاهی اوقات جامدات سخت است. بافت غذا یکی از ویژگی های کلیدی است که مصرف کنندگان هنگام تعیین کیفیت و مقبولیت غذا مورد ارزیابی قرار می دهند و تعداد زیادی ویژگی بافتی را در بر می گیرد.
بیشتر اوقات، تحلیل حسی و تحلیل بافتی رو در روی هم قرار می گیرند. تجزیه و تحلیل حسی شامل استفاده از حواس بویایی، چشایی، صدا و لامسه است. از سوی دیگر، تجزیه و تحلیل بافت شامل ارزیابی مواد غذایی، دارو و بافت های آرایشی با لمس، استفاده از لب ها، زبان، کام و دندان ها در دهان و همچنین انگشتان است. روش های تجزیه و تحلیل حسی در معرض تنوع گسترده، کار فشرده و در نتیجه گران هستند. تحلیل‌های بافتی تحت شرایط دقیق‌تر و کنترل‌شده‌تری انجام می‌شوند.
سازمان ما همچنین خدمات تجزیه و تحلیل بافت را با کارکنان آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته خود، از جمله مطالعات تست، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می دهد، ارائه می دهد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
