نیتروژن یکی از پنج عنصر اصلی موجود در مواد آلی مانند پروتئین است. این حقیقت اولین بار توسط شیمیدان دانمارکی Kjeldahl به عنوان روشی برای تعیین میزان پروتئین در نمونه های موجودات مختلف شناخته شد. Kjeldahl این روش را برای تعیین مقدار نیتروژن در مخلوطی از مواد حاوی نمک های آمونیوم، نیترات یا ترکیبات آلی نیتروژن توسعه داد.
اصل اصلی در این روش، اکسیداسیون ترکیب آلی با استفاده از اسید سولفوریک قوی است. با اکسید شدن مواد آلی، کربن موجود در آن به دی اکسید کربن و هیدروژن به آب تبدیل می شود. نیتروژن از گروه های آمین به یون آمونیوم تبدیل می شود که در محیط اکسید کننده حل می شود.
روش Kjeldahl تجزیه و تحلیل نیتروژن یک استاندارد جهانی کاربردی برای محاسبه محتوای پروتئین در طیف گسترده ای از مواد، از خوراک انسان و حیوانات، کود، فاضلاب و سوخت های فسیلی است.
روش کجلدال شامل سه مرحله است که باید به ترتیب زیر انجام شود:
مرحله اول (هضم نمونه) زمان برترین مرحله در تجزیه و تحلیل است. هدف از این مرحله شکستن پیوندهای نگهدارنده پلی پپتیدها و تبدیل آنها به مواد شیمیایی ساده تری مانند آب، دی اکسید کربن و آمونیاک است. هدف مرحله بعدی، تقطیر، جداسازی آمونیاک (یعنی نیتروژن) از مخلوط هضم است. در مرحله سوم (تیتراسیون)، آمونیاک با حل شدن در محلول نگهدارنده اسید، مقداری از اسید کلریدریک را که در آنجا پیدا می کند خنثی می کند و سپس اسید باقیمانده مجدداً تیتر می شود. به این ترتیب می توان مقدار آمونیاک تقطیر شده از محلول هضم را محاسبه کرد و در نتیجه میزان نیتروژن موجود در پروتئین را تعیین کرد.
عنصر نیتروژن جزء رشد اولیه است که در صدها ترکیب شیمیایی از کودها، غذاها، روغن ها، آب/ فاضلاب و مواد دارویی تا منسوجات یافت می شود. غلظت بالای نیتروژن در دریاچه ها یا نهرها به طور غیرمستقیم نیاز اکسیژن را افزایش می دهد، اغلب سطح اکسیژن را به شرایط سمی کاهش می دهد و ماهی ها و دیگر موجودات آبزی را می کشد.
سازمان ما همچنین خدمات تعیین نیتروژن Kjeldahl را با کارکنان آموزش دیده و متخصص و تجهیزات تکنولوژیکی پیشرفته خود، از جمله مطالعات آزمایش، اندازه گیری، تجزیه و تحلیل و ارزیابی متعددی که برای مشاغل در بخش های مختلف ارائه می دهد، ارائه می دهد.
برای دریافت قرار ملاقات، برای دریافت اطلاعات دقیق تر و یا درخواست ارزیابی، می توانید از ما بخواهید فرم ما را پر کند و به شما برسد.
