Analisis Beta-Glucan

Beta glukan adalah sekelompok polisakarida. Polimer biologis ini adalah komponen dinding sel bakteri dan jamur tertentu dan biji-bijian tertentu. Beta glukan memiliki sifat fisikokimia yang berbeda secara signifikan tergantung pada sumbernya. Studi dalam beberapa tahun terakhir telah difokuskan pada efek kesehatan dari beta-glukan. Molekul-molekul ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan koroner dan juga dapat menunjukkan aktivitas anti-karsinogenik. Beta-glukan memang dapat menghambat tumorigenesis karena efek perlindungannya terhadap karsinogen genotoksik yang kuat.

Nilai persen beta-glukan dihitung dengan membagi jumlah glukosa yang diukur dalam setiap sampel dengan jumlah bubuk. Metode enzimatik untuk mengukur kandungan beta-glukan dapat diterapkan dalam berbagai matriks.

Ada sejumlah manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan konsumsi beta-glukan. Penelitian yang dipublikasikan telah menunjukkan bahwa beta-glukan tertentu dapat meningkatkan kemampuan sel darah putih untuk menyerang sel tumor melalui mekanisme aksi yang ditentukan, mengurangi gejala infeksi pernapasan dan melindungi mamalia dari penyakit menular.

Untuk mengevaluasi kualitas produk yang mengandung beta-glukan, penting untuk menganalisis secara kuantitatif kandungan beta-glukan dalam ekstrak bubuk murni atau dalam produk yang diformulasikan sebagai bahan aktif. Beberapa metode telah diusulkan untuk mengukur kandungan beta-glukan. Beberapa metode bergantung pada hidrolisis asam yang diikuti dengan penentuan total glukosa yang dilepaskan. Kelemahan dari pendekatan ini adalah bahwa polimer glukosa lain yang ada dalam matriks sampel juga dapat melepaskan glukosa, sehingga menghasilkan pengukuran yang salah. Metode lain menggunakan pelarutan glukan dalam dimetil sulfoksida dan mengukurnya terhadap standar internal dengan spektroskopi untuk memberikan kandungan beta-glukan berdasarkan berat kering. Metode ini membutuhkan sampel yang mudah larut dalam dimetil sulfoksida dan bebas dari zat pengganggu. Metode enzimatik menggunakan hidrolisis asam beta-glukan yang diikuti dengan pencernaan enzimatik menjadi glukosa juga diusulkan. Namun, hidrolisis asam melepaskan glukosa dari polisakarida yang mengandung glukosa, terutama glikogen. Oleh karena itu, diperlukan penentuan glikogen secara terpisah menggunakan enzim pencernaan amilase, sehingga kandungan glikogen dapat dikurangi dari jumlah total glukosa.

Organisasi kami juga menyediakan layanan analisis beta-glukan dengan staf terlatih dan ahlinya serta peralatan teknologi canggih, di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis, dan evaluasi yang disediakan untuk bisnis di berbagai sektor.