Analisis Fruktan

Fruktan adalah jenis karbohidrat yang terdiri dari rantai fruktosa, gula sederhana yang ditemukan, misalnya, madu dan buah-buahan. Ini terjadi secara alami dalam berbagai bentuk di sebagian besar makanan, termasuk karbohidrat, produk susu, biji-bijian, buah-buahan, dan sayuran. Selama pencernaan, karbohidrat dipecah menjadi gula sederhana seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Fruktan adalah polimer fruktosa, atau dalam istilah sederhana, banyak molekul fruktosa terhubung bersama untuk membentuk fruktan.

Ketika fruktan ini masuk ke saluran pencernaan, menjadi masalah bagi sebagian orang. Tubuh tidak sempurna dalam memecah semua makanan yang dikonsumsi, dan tidak semua orang memiliki cukup enzim yang dibutuhkan untuk memecah ikatan yang mengikat polimer fruktosa bersama-sama. Akibatnya, rantai polimer fruktosa panjang ini hanya dipecah di usus kecil dan sekitar 5-15 persen diserap. Fruktan yang tersisa bertahan di usus besar, di mana mereka difermentasi oleh flora bakteri alami. Saat berfermentasi, fruktan juga dapat menarik sejumlah besar air ke dalam usus besar, menyebabkan kembung dan diare. Singkatnya, beberapa orang tidak dapat mencerna fruktan lebih dari jumlah tertentu. Bakteri di usus memakan fruktan yang tidak tercerna ini, menyebabkan kembung, gas, dan ketidaknyamanan perut yang konstan.

Makanan tinggi fruktan termasuk produk gandum seperti roti dan pasta, bawang merah, bawang merah, bawang putih, barley, kubis, brokoli, pistachio, artichoke, akar chicory dan asparagus. Gandum dan bawang bombay menyumbang sekitar 95 persen fruktan dalam makanan secara keseluruhan. Ketika seseorang mengikuti diet bebas gluten, mereka menghilangkan sekitar 70 persen dari sumber utama fruktan mereka.

Untuk menentukan apakah seseorang memiliki intoleransi fruktan, kandungan gas tertentu yang diproduksi di usus diukur. Namun, metode ini tidak dianggap sebagai tes standar. Tes ini melibatkan pemberian dosis fruktan tertentu untuk konsumsi dan memeriksa tingkat hidrogen dan metana yang dihasilkan pada interval waktu yang berbeda. Selain itu, gejala perut yang terjadi selama tes juga digunakan untuk menentukan intoleransi.

Organisasi kami juga menyediakan layanan analisis fruktan dengan staf yang terlatih dan ahli serta peralatan teknologi canggih, di antara berbagai studi pengujian, pengukuran, analisis, dan evaluasi yang disediakan untuk bisnis di berbagai sektor.