Mykotoxine; Dabei handelt es sich um Toxine, die von Pilzgattungen (Schimmelpilzen) wie Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria und Claviceps produziert werden. Diese Giftstoffe wirken sich negativ auf die Gesundheit von Mensch und Tier aus. Die Pilze, die Mykotoxine produzieren, können vom Wind überallhin getragen werden. Es ist bekannt, dass ein Viertel der Nutzpflanzen auf der Erde von einer Kontamination mit Mykotoxinen bedroht ist.
Heute sind mehr als 400 Arten von Mykotoxinen bekannt. Nachdem sie von Pilzen produziert wurden, besitzen Mykotoxine die Widerstandskraft, selbst dann zu überleben, wenn die Pilze durch äußere Faktoren geschädigt werden.
Deoxynivalenol auch; Es handelt sich um ein Mykotoxin, das von Pilzen der Gattung Fusarium synthetisiert wird und häufig in Getreide wie Mais, Gerste und Weizen vorkommt. Während Deoxynivalenol beim Menschen Erbrechen und Hauterkrankungen verursachen kann, führt es bei Tieren zu Gewichtsverlust.
Da Deoxynivalenol sehr hohen Temperaturen standhält, ist eine Zerstörung durch Hitze nicht möglich. Da der Eingriff mit einem chemischen Produkt gegen Deoxynivalenol-Mykotoxin schädlich sein kann, besteht die wirksamste Methode darin, in das Ozonsystem einzugreifen.
Für den Nachweis von Deoxynivalenol-Mykotoxin werden unterschiedliche Analysemethoden eingesetzt. Diese Methoden sind; Es kann mit HPLC- oder LC-MS/ms-Geräten gearbeitet werden. Gleichzeitig wird für ein schnelles Ergebnis die ELISA-Methode eingesetzt.
In unseren international akkreditierten Laboren wird die „Deoxynivalenol-Bestimmung“ in Baby- und Kinderergänzungsnahrung analysiert.
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