Unbeabsichtigte Substanzen in Materialien mit Lebensmittelkontakt (NIAS) stellen ein potenzielles Sicherheitsproblem für die Lebensmittelverpackungsindustrie dar. In fortschrittlichen Labors werden Test- und Analysestudien durchgeführt, um NIAS zu scannen, zu definieren und zu messen, um die Sicherheit und Eignung von Materialien oder Gegenständen zu bewerten.
-taramasi.jpg "Absichtlich nicht hinzugefügte Substanzen (NIAS) Screening für Lebensmittelkontaktsubstanzen")
Nicht absichtlich zugesetzte Stoffe (NIAS) sind chemische Verbindungen, die in Materialien vorkommen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, die somit in Lebensmittel übergehen können, aber aus technischen Gründen während des Produktionsprozesses nicht zugesetzt werden. Die Existenz dieser Stoffe ist dem Verbraucher oder gar dem Hersteller oft nicht bekannt. Dies ist kein neues Thema, jedoch ist das Bewusstsein für dieses Thema in den letzten Jahren aufgrund der erhöhten Sensitivität in der chemischen Analytik gestiegen.
Unbeabsichtigte Substanzen stammen aus verschiedenen Quellen und umfassen Zersetzungsprodukte von Lebensmittelkontaktmaterialien, Verunreinigungen von Ausgangsmaterialien, unerwünschte Nebenprodukte und verschiedene Verunreinigungen aus Recyclingprozessen. Zersetzungsprodukte zerfallen in Abbauprodukte von Polymeren, Verarbeitungshilfsstoffen und Additiven. Nebenprodukte können sowohl aus dem Herstellungsprozess als auch aus chemischen Reaktionen zwischen dem Lebensmittel und seiner Verpackung entstehen.
Somit können diese Stoffe auf jeder Ebene in die Produktionskette gelangen (z. B. während der chemischen Synthese von Rohstoffen und der Herstellung von Endbehältern und Materialien). Im Allgemeinen gelten nur Verbindungen über 1000 Da als NIAS, da Substanzen mit höheren Molekulargewichten als inert gegenüber Migration gelten. Daher werden Verbindungen mit weniger als 1000 Da während der NIAS-Analyse nicht weiter identifiziert.
Für unbeabsichtigte Substanzen sind heute vier verschiedene Quellen bekannt:
Verbesserungen der Analysemethoden ermöglichen den Nachweis von mehr unbeabsichtigten Substanzen im Produktionsprozess. Der Herstellungsprozess selbst oder der Übergang zu einem Lebensmittelsimulanz (fest oder flüssig) wird analysiert, um mögliche unbeabsichtigte Substanzen zu identifizieren.
Unsere Organisation bietet neben den zahlreichen Test-, Mess-, Analyse- und Bewertungsstudien, die sie für Unternehmen in verschiedenen Sektoren anbietet, auch Testdienste für nicht absichtlich hinzugefügte Substanzen (NIAS) für Substanzen an, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, mit ihren geschulten und erfahrenen Mitarbeitern und Fortgeschrittenen technologische Ausstattung.
Um einen Termin zu vereinbaren, genauere Informationen zu erhalten oder eine Bewertung anzufordern, können Sie uns bitten, unser Formular auszufüllen und Sie zu erreichen.
