Anzahl der coliformen Bakterien

Coliforme Bakterien sind gramnegative, fakultativ anaerobe, nicht sporenbildende, stäbchenförmige Bakterien. Sie dienen als Indikatoren für den Hygienestatus von Lebensmitteln und Wasser. Als Vertreter der Familie der Enterobacteriaceae zählen zu den coliformen Bakterien in der Lebensmittelmikrobiologie unter anderem Escherichia coli , Enterobacter aerogenes , Enterobacter cloacae , Citrobacter freundii und Klebsiella pneumoniae .

Koliforme Bakterien sollten in Lebensmitteln und Wasser nicht vorkommen. Insbesondere das Vorhandensein von E. coli deutet auf eine Verunreinigung des Wassers mit Abwasser hin. Diese Bakterien, die eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen, werden neben Lebensmitteln und Wasserprodukten auch in Kosmetika, Waschmitteln und ähnlichen Reinigungsmitteln überwacht.

Die Anzahl der koliformen Bakterien erfolgt nach der EMS-Methode (Most Probable Number), da die Anzahl der Bakterien zu gering ist, um durch Koloniebildung gezählt zu werden. Entsprechend dem erzielten Ergebnis können wir uns über die Herstellung von Lebensmitteln oder Wasser, die Unternehmenshygiene, die Personalhygiene und das Arbeitsumfeld informieren.

Relevante Standards;

• AOAC 991.14 3M Petrifilm-Methode
• TS EN ISO 9308-1 Wasserqualität - Zählung von Escherichia coli und coliformen Bakterien - Teil 1: Membranfiltrationsmethode für Gewässer mit geringer Bakterienhintergrundflora
• TS EN ISO 9308-2 Wasserqualität - Zählung von Escherichia coli und coliformen Bakterien - Teil 2: Höchstzählmethode
• TS 7569 ISO 4832 Mikrobiologie - Allgemeine Regeln für die Aufzählung von Bakterien in coliformen Gruppen - Koloniezähltechnik
• TS 7725 ISO 4831 Mikrobiologie - Allgemeine Regeln für die Aufzählung von Bakterien in coliformen Gruppen - Höchstwahrscheinliche Zahlentechnik

Unsere international akkreditierten Labors führen die Coliform Bacteria Count-Analyse durch. in Lebensmitteln, Futtermitteln, Wasser, Poolwasser und Umweltproben.