Bestimmung von Taurin

Heutzutage wird der Formel von Energy-Drinks Taurin zugesetzt. Auch verschiedene Pre-Workout- und Energiepräparate enthalten Taurin. Außerdem enthalten einige Lebensmittel Taurin, und auch der menschliche Körper kann Taurin produzieren. Daher ist ein Taurinmangel bei gesunden Erwachsenen unwahrscheinlich. Allerdings sind Säuglinge auf eine mit Taurin angereicherte Säuglingsnahrung angewiesen, da sie nicht so viel Taurin produzieren wie Erwachsene.

Taurin ist eine natürlich vorkommende, schwefelhaltige Aminosäure. Besonders konzentriert ist es im Gehirn, den Augen, dem Herzen und den Muskeln. Aminosäuren werden oft als Bausteine ​​von Proteinen bezeichnet, Taurin wird jedoch nicht zum Aufbau von Proteinen im menschlichen Körper verwendet. Stattdessen wird es erst in Zeiten von Krankheit und Stress notwendig. Es wurde erstmals im frühen 1800. Jahrhundert aus der Galle eines Ochsen isoliert.

Die Hauptquellen für Taurin sind tierische Proteine ​​wie Fleisch, Meeresfrüchte und Milchprodukte. Pflanzen enthalten keine nennenswerten Mengen an Taurin. Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, nehmen weniger Taurin zu sich und haben tendenziell niedrigere Taurinwerte als Menschen, die regelmäßig tierisches Eiweiß zu sich nehmen. Dennoch ist ein Taurinmangel unwahrscheinlich, da der Körper die Fähigkeit besitzt, Taurin in der Leber aus anderen Aminosäuren herzustellen.

Die Form von Taurin, die in Nahrungsergänzungsmitteln und Energy-Drinks verwendet wird, ist in der Regel synthetisch, das heißt, es stammt nicht von Tieren. Daher ist es für eine vegane oder vegetarische Ernährung geeignet.

Taurin kommt in verschiedenen Organen vor und hat weitreichende Vorteile. Ihre Hauptaufgaben im menschlichen Körper sind:

• Aufrechterhaltung der richtigen Flüssigkeitszufuhr und des Elektrolytgleichgewichts in den Zellen
• Sicherstellung der Bildung von Gallensalzen, die eine wichtige Rolle bei der Verdauung spielen
• Regulierung von Mineralien wie Kalzium in den Zellen
• Unterstützt die Gesamtfunktion des Zentralnervensystems und der Augen
• Regulierung der Gesundheit des Immunsystems und der antioxidativen Funktion

Der Körper benötigt unter Umständen größere Mengen Taurin in Zeiten von Krankheit oder Stress. Dies kann bei Menschen mit Herz- oder Niereninsuffizienz sowie bei Frühgeborenen, die intravenös ernährt werden, der Fall sein. Diese Personen müssen Taurin gegebenenfalls über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufnehmen. Taurinmangel ist beim Menschen selten, daher sind seine Auswirkungen weitgehend unerforscht.

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