Enterobacter sakazakii ist ein opportunistischer Erreger, der schwere Infektionen verursacht. Cronobacter sakazakii, bis 2007 Enterobacter sakazakii genannt, ist ein gramnegatives, stäbchenförmiges, pathogenes Bakterium, das an sehr trockenen Orten lebt. Die meisten Fälle von Cronobacter sakazakii sind Erwachsene, aber Säuglinge sind einem großen Risiko ausgesetzt.
-aranmasi.jpg "Suche nach Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp.)")
Babynahrung wird häufig als Infektionsquelle durch das Bakterium Cronobacter sakazakii genannt. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen finden sich diese Bakterien in Babynahrung.
Die in fortschrittlichen Laboratorien durchgeführten Tests entsprechen der Norm ISO/TS 22964, die von der International Standards Organization (ISO) entwickelt wurde. In unserem Land wurde diese Norm von TSE mit folgendem Titel veröffentlicht: TS EN ISO 22964 Mikrobiologie der Nahrungskette - Cronobacter spp. Horizontale Methode zur Bestimmung.
Cronobacter sakazakii wurde in den meisten mikrobiologischen Analysen von Babynahrung weltweit und in unserem Land nachgewiesen, aber dieses Bakterium wurde in keinem der Lebensmittel auf Getreidebasis nachgewiesen.
Cronobacter-Spezies gelten als ubiquitäre Organismen, die aus einer Vielzahl von Lebensmitteln isoliert werden. Es ist jedoch bekannt, dass Infektionen bei Säuglingen in der Regel durch kontaminierte Babynahrung in Pulverform verursacht werden.
Die Kontamination von Babynahrung erfolgt direkt (Kontamination mit Bakterien auf Babynahrung in jedem Stadium der Herstellung) und indirekt (durch unhygienische Materialien wie Löffel, Babyflaschen, Essensteller, die bei der Zubereitung von Babynahrung verwendet werden).
Bei den in unserer Organisation durchgeführten Test-, Analyse-, Mess- und Bewertungsstudien werden nationale und internationale Normen und geltende gesetzliche Vorschriften eingehalten und zuverlässige und unvoreingenommene Ergebnisse erzielt. Unter den zahlreichen Tests, die in diesem Zusammenhang durchgeführt werden, finden sich Dienste zur Suche nach Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.).
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