Bestimmung von Vitamin E

Vitamin E ist ein fettlösliches Antioxidans in vielen Lebensmitteln. Es unterstützt das Immunsystem, trägt zur Gesunderhaltung der Blutgefäße bei und spielt eine Rolle bei der Genexpression und Zellsignalisierung. Es gibt acht Formen von natürlich vorkommendem Vitamin E, und es ist Alpha-Tocopherol, das der Körper hauptsächlich verwendet.

Vitamin E wirkt als Antioxidans und trägt dazu bei, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Freie Radikale können Krankheiten im Körper verursachen und zum Alterungsprozess beitragen. Darüber hinaus ist Vitamin E wichtig für die Immunfunktion, Genexpression und Zellsignalisierung. Es hilft, die Blutgefäße zu erweitern und eine übermäßige Gerinnung zu verhindern.

Die Ergebnisse zu vielen Anwendungen von Vitamin E, einschließlich der Unterstützung bei der Verhinderung des kognitiven Verfalls, sind jedoch widersprüchlich oder nicht schlüssig. Trotzdem erkennen die National Institutes of Health an, dass Vitamin E für Menschen mit bestimmten Erkrankungen von Vorteil sein kann.

Beispielsweise deuten mehrere Studien darauf hin, dass Vitamin E hilft, koronare Herzkrankheiten zu verhindern oder zu verzögern. Einige Untersuchungen zeigen, dass Vitamin E die Bildung von Cholesterin hemmt und dadurch hilft, Blutgerinnsel zu verhindern. Die National Institutes of Health zeigen Beweise dafür, dass die Einnahme von Vitamin E zusammen mit Zink, Kupfer und anderen Antioxidantien das Fortschreiten der Krankheit bei Menschen mit hohem Risiko für die fortgeschrittene Form verlangsamen kann. Die Beweise für die Verwendung von Vitamin E zur Behandlung oder Vorbeugung von Augenerkrankungen werden jedoch als widersprüchlich angesehen. Forscher untersuchen die antioxidative und immunmodulatorische Wirkung von Vitamin E auf Krebs.

Die National Institutes of Health warnen vor Gesundheitsrisiken durch Vitamin-E-Ergänzungen. Die Einnahme hochdosierter Vitamin-E-Präparate kann das Risiko von Hirnblutungen und Schlaganfällen durch Prostatakrebs erhöhen.

Vitamin E ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Einige Lebensmittel, die reich an Vitamin E sind, sind: Samen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, Pflanzenöle wie Weizenkeim-, Sonnenblumen- oder Distelöl, Haselnüsse einschließlich Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse, grünes Gemüse wie Nussbutter, Spinat, Grünkohl und Brokkoli, Avocado, Mango, rote Paprika und viele angereicherte Lebensmittel wie Müsli, Säfte und Margarine.

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