Vibrio-Bakterien sind die weltweit am häufigsten vorkommende Bakterienart in Oberflächengewässern. Vibrio spp . sind kommaförmige, gramnegative Bakterien mit Flagellen an einem Ende. Einige Arten gelangen über die Nahrung in den menschlichen Körper und verursachen verschiedene Krankheiten.
Vibrio parahaemolyticus , eine Bakterienart der Gattung Vibrio , ist ein mariner Krankheitserreger. Er kommt in Flüssen und Flussmündungen vor und ist im offenen Meer selten anzutreffen. Auf Meeresfrüchten kann er sich rasch vermehren und zu Lebensmittelvergiftungen führen.
Vibrio parahaemolyticus kann in Tiefkühlkost überleben. Werden aufgetaute Lebensmittel nicht unter hygienischen Bedingungen gelagert, kann sich dieses Bakterium erneut vermehren und zu einer Kontamination führen. Insbesondere beim internationalen Transport von Meeresfrüchten begünstigen Situationen wie das Auftauen und Wiedereinfrieren die Vermehrung von Vibrio parahaemolyticus und stellen somit eine Gefahr für die menschliche Gesundheit dar.
Eine weitere Vibrio-Bakterienart, die Krankheiten verursacht, ist Vibrio cholerae . Vibrio cholerae reagiert empfindlich auf Hitze, Trocknungsprozesse und Säuren. Es ist jedoch kälteresistent. Vibrio cholerae kann in Milch, sterilem Wasser und Lebensmitteln, insbesondere in säurefreier Umgebung bei Raumtemperatur, lange überleben.
Vibrio cholerae verursacht Cholera, eine Dünndarmerkrankung, die durch Durchfall, Erbrechen und erheblichen Flüssigkeits- und Elektrolytverlust gekennzeichnet ist. Da sich Vibrio cholerae in alkalischen und isotonischen Umgebungen leicht vermehren kann, breitet es sich im Magen und Dünndarm rasch aus. Es produziert hitzebeständige Choleratoxine mit antigenen und cytopanischen Eigenschaften.
Vibrio spp., Die verschiedene Arten hat, die verschiedene Krankheiten verursachen. Bakterien, insbesondere in Wasser- und Aquakulturprodukten, und dann an den Verbraucher geliefert.
Relevante Standards;
In unseren international akkreditierten Laboratorien führen wir die Analyse " Nachweis von Vibrio spp. (Vibrio parahaemolyticus und Vibrio cholerae) " in Wasserprodukten und wasserhaltigen Produkten durch.
Um einen Termin zu vereinbaren, genauere Informationen zu erhalten oder eine Bewertung anzufordern, können Sie uns bitten, unser Formular auszufüllen und Sie zu erreichen.
