Mykotoxine; Dabei handelt es sich um Toxine, die von Pilzgattungen (Schimmelpilzen) wie Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria und Claviceps produziert werden. Diese Giftstoffe wirken sich negativ auf die Gesundheit von Mensch und Tier aus. Die Pilze, die Mykotoxine produzieren, können vom Wind überallhin getragen werden. Es ist bekannt, dass ein Viertel der Nutzpflanzen auf der Erde von einer Kontamination mit Mykotoxinen bedroht ist.
Heute sind mehr als 400 Mykotoxine bekannt. Nachdem sie von Pilzen produziert wurden, besitzen Mykotoxine die Widerstandskraft, selbst dann zu überleben, wenn die Pilze durch äußere Faktoren geschädigt werden.
Zearalenon auch; Es handelt sich um ein Mykotoxin, das von Pilzen der Gattung Fusarium synthetisiert wird und häufig in Getreide wie Mais, Gerste und Weizen vorkommt.
Die zulässigen Grenzwerte für Zearalenon sind in der vom Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Viehzucht veröffentlichten türkischen Lebensmittelkodex-Kontaminantenverordnung festgelegt.
Die Aufnahme von Zearalenon-Mykotoxin über die Nahrung verursacht keine bekannten gesundheitlichen Probleme. Ein Verzehr oberhalb der Grenzwerte kann jedoch negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.
In unseren international akkreditierten Laboren wird die Zearalenon-Bestimmung in Getreide und Getreideprodukten sowie Säuglings- und Kinderergänzungsnahrung analysiert.
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