Ürün Yapı Tayini

Gıda ambalajı, modern gıda sektörünün tam merkezinde yer alır ve çok az gıda ambalajsız satılır. İyi paketleme, israfı önlemesinin yanı sıra gıdanın raf ömrü boyunca istenen kalitesini korumak bakımından önemlidir. Gıdaları paketlemek için kullanılan çoğu malzeme metal, cam, kağıt ve polimerlerdir (plastik). Bazı ambalajlar bunlardan iki veya daha fazla malzemenin bir kombinasyonundan oluşur. Polimer, kağıt ve alüminyum folyo katmanlarının birbirine bağlanması ile oluşturulan malzemeler, bu tür kompozit malzemelerin yaygın örnekleridir.

Ambalaj malzemelerinin kimyasal bileşimi ve fiziksel özellikleri, ambalajdan beklenen çeşitli işlevleri yerine getirme yeteneklerini belirler. Bu bağlamda dikkate alınması gereken en önemli özellikler, taşıma özellikleri, optik özellikler, mekanik özellikler ve kimyasal reaktivitedir.

Tüm ambalaj malzemeleri arasında sadece cam pratik olarak inert malzemedir. Hemen hemen tüm diğer ambalaj malzemeleri, belli bir dereceye kadar, içindeki ve dışındaki gıda ile reaksiyona girer.

Son yıllarda düşük moleküler ağırlıklı maddelerin, plastik ambalaj malzemelerinden gıdaya göçü yoğun bir şekilde araştırılmaktadır. Bu maddeler, plastik malzemenin üretiminde kullanılan monomerler ve işleme katkı maddeleridir. Vinil klorür monomerinin PVC’den yapılan ambalajlardan göç etmesi dikkat çekmektedir, çünkü bu monomer güçlü bir kanserojendir. Gıdaya geçebilen işleme katkı maddeleri esas olarak plastikleştiriciler, antioksidanlar ve çözücü kalıntılarıdır.

Geniş bir teknolojik ekipmana ve yetişmiş ve deneyimli bir kadroya sahip olan ve en modern yöntemleri uygulayan kuruluşumuzda gerçekleştirilen test ve analizlerde, bir yandan ulusal ve uluslararası standartlara, bir yandan da yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında ürün yapı tayini hizmetleri de bulunmaktadır.