Existe uma certa quantidade de microrganismos em todos os alimentos produzidos. Porém, quando a carga de microrganismos nos alimentos ultrapassa os limites, os alimentos tornam-se uma ameaça à saúde pública. Algumas análises devem ser realizadas para determinar se o processo até que o alimento chegue ao consumidor é realizado de maneira correta.
Em análises clássicas, são determinados os números de bactérias obtidas por incubação em grupos psicrofílicos, mesofílicos, termofílicos e condições aeróbias / anaeróbias. O mais amplamente utilizado é o 'Total Mesophilic Aerobic Colony Count'. O número total de bactérias obtidas pela contagem de colônias nos permite ter uma ideia sobre a qualidade dos alimentos. Assim como as bactérias mesofílicas, as bactérias termofílicas são um problema para produtos tratados termicamente e as bactérias psicrofílicas são um problema para os alimentos congelados. Portanto, a produção, armazenamento e transporte de alimentos devem ser analisados em termos de adequação.
A contagem total de microrganismos aeróbios é reconhecida como um dos padrões de qualidade e análise amplamente utilizados e amplamente utilizados para alimentos. A contagem total de bactérias aeróbias é realizada contando as colônias que crescem em um meio sólido de uso geral a uma determinada temperatura e tempo sob condições de incubação aeróbia.
Com a contagem total de bactérias aeróbias, podem ser obtidas informações sobre as matérias-primas dos alimentos, aditivos e condições de armazenamento e transporte. Consequentemente, se há deterioração nos alimentos e seu prazo de validade pode ser determinado. Assim, fica mais fácil ter informações sobre os alimentos que consumimos.
EUROLABContagem de Colônias Aeróbicas com credenciamento internacional; É analisado em alimentos, rações e amostras ambientais.
Você pode nos pedir para preencher nosso formulário para marcar uma consulta, obter informações mais detalhadas ou solicitar uma avaliação.
