Micotoxinas; São toxinas formadas por gêneros de fungos (mofo) como Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria e Claviceps. Essas toxinas afetam adversamente a saúde humana e animal. Os fungos que formam as micotoxinas podem ser transportados pelo vento para qualquer lugar. Sabe-se que um quarto das lavouras do planeta corre o risco de contaminação com micotoxinas.
Hoje, sabe-se da existência de mais de 400 micotoxinas. Depois que as micotoxinas são produzidas por fungos, elas têm resistência para sobreviver, mesmo que os fungos sejam danificados por fatores externos.
Zearalenon também; É uma micotoxina sintetizada por fungos do gênero fusarium que pode ser encontrada amplamente em cereais como milho, cevada e trigo.
Os limites permitidos para a zearalenona são especificados no Regulamento de Contaminantes do Codex Alimentar Turco publicado pelo Ministério da Alimentação, Agricultura e Pecuária.
A ingestão de micotoxina zearalenona através dos alimentos não causa nenhum problema de saúde conhecido. No entanto, o consumo acima dos limites pode afetar adversamente a saúde humana.
Em nossos laboratórios credenciados internacionalmente, a determinação de zearalenona é analisada em cereais e produtos de grãos, suplementos infantis e infantis.
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