Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp.) Causa infecções em pessoas de muitas idades. Causa doenças perigosas como meningite, especialmente em bebês nascidos prematuramente, nascidos com baixo peso, sistema imunológico baixo e crianças.
Já começaram pesquisas mundiais sobre problemas de saúde relacionados ao consumo de ração em pó para bebês que aumenta a cada dia. Como resultado dos estudos realizados pela Organização para a Alimentação e Agricultura e pela Organização Mundial da Saúde (FAO / OMS) com sensibilidade internacional com foco em ração em pó para bebês, Cronobacter spp. e Sallmonella spp., como qualidade de higiene.
C. sakazakii pode permanecer vivo em alimentos em pó para bebês por muito tempo, assim como alimentos para bebês à base de cereais e algumas frutas e vegetais frescos desempenham um papel na reprodução desse microrganismo.
C. sakazakii é um tipo de bactéria comumente encontrada na natureza. Este tipo de bactéria é encontrado principalmente em produtos alimentícios, como produtos de carne, queijo, vegetais e especiarias, empresas de leite em pó, hospitais.
Em hospitais, principalmente na unidade neonatal, durante a alimentação infantil e por motivos como a não limpeza adequada dos recipientes de alimentos, aumenta o risco da bactéria C. Sakazakii infectar bebês e causar doenças.
As análises são realizadas regularmente para reduzir o risco de contaminação pela bactéria C. sakazakii e para garantir um tratamento adequado e higiênico na área de produção ou consumo.
Regulamentos relacionados;
A análise de "Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii)" em nossos laboratórios com acreditação internacional; Fazemos isso em leite, laticínios e papinha em pó.
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