A vitamina E é um antioxidante solúvel em gordura em muitos alimentos. Apoia o sistema imunológico, ajuda a manter os vasos sanguíneos saudáveis e desempenha um papel na expressão gênica e na sinalização celular. Existem oito formas de vitamina E que ocorrem naturalmente, e é o alfa-tocoferol que o corpo usa principalmente.
A vitamina E atua como um antioxidante e ajuda a proteger o corpo dos radicais livres. Os radicais livres podem causar doenças no corpo e contribuir para o processo de envelhecimento. Além disso, a vitamina E é importante para a função imunológica, expressão gênica e sinalização celular. Ajuda a dilatar os vasos sanguíneos e prevenir a coagulação excessiva.
Mas os resultados de muitos usos da vitamina E, incluindo ajudar a prevenir o declínio cognitivo, são conflitantes ou inconclusivos. Apesar disso, os Institutos Nacionais de Saúde reconhecem que a vitamina E pode ser benéfica para pessoas com certas condições.
Por exemplo, vários estudos sugerem que a vitamina E ajuda a prevenir ou retardar a doença cardíaca coronária. Algumas pesquisas mostram que a vitamina E inibe a formação de colesterol, ajudando assim a prevenir coágulos sanguíneos. Os Institutos Nacionais de Saúde mostram evidências de que tomar vitamina E junto com zinco, cobre e outros antioxidantes pode retardar a progressão da doença em pessoas com alto risco da forma avançada. No entanto, as evidências que apoiam o uso da vitamina E para tratar ou prevenir distúrbios oculares são consideradas inconsistentes. Os pesquisadores estão investigando os efeitos antioxidantes e imunomoduladores da vitamina E no câncer.
Os Institutos Nacionais de Saúde alertam sobre os riscos à saúde dos suplementos de vitamina E. Tomar suplementos de vitamina E em altas doses pode aumentar o risco de hemorragia cerebral e derrame por câncer de próstata.
A vitamina E é encontrada em muitos alimentos. Alguns alimentos ricos em vitamina E incluem: sementes como sementes de girassol ou abóbora, óleos vegetais como gérmen de trigo, óleo de girassol ou cártamo, avelãs incluindo amêndoas, avelãs e nozes, vegetais verdes como manteiga de nozes, espinafre, couve e brócolis, abacate, manga, pimentão vermelho e muitos alimentos fortificados, como cereais, sucos e margarina.
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