Determinação de aflatoxina B1 e aflatoxina total (B1 + B2 + G1 + G2)

Micotoxina é um termo usado para os metabólitos de algumas espécies de fungos que ameaçam a saúde humana e animal, encontrados em muitos alimentos processados ​​ou não. Mais de 400 tipos de micotoxinas são conhecidos atualmente.

Depois que as micotoxinas são produzidas pelos fungos, elas têm resistência para sobreviver, mesmo que os fungos sejam danificados por fatores externos.

Aflatoxinas também; É uma das micotoxinas que pode ser encontrada principalmente em frutas secas, especiarias, cereais, leite e laticínios e rações animais.

Aflotoxinas, como outras micotoxinas, podem ocorrer nessas lavouras por fungos que se desenvolvem no campo devido às condições desfavoráveis ​​durante a colheita ou armazenamento. Por esse motivo, problemas relacionados à contaminação ocorrem durante os processos de processamento e armazenamento.

Aflotoxinas; Provocam doenças pulmonares, efeitos carcinogênicos e teratogênicos, sangramento e efeitos negativos como pressão no sistema imunológico.

Métodos como cromatografia de camada fina, eletroforese capilar, ELISA, cromatografia líquida de alta pressão, cromatografia gasosa e métodos cromatográficos em conjunto com espectroscopia de massa são usados ​​para determinar aflatoxinas.

Existem 1 tipos diferentes de aflatoxina B2, B1, G2, G4. A aflotoxina M1, também conhecida como 'Toxina do leite', passa para os humanos quando a aflatoxina B1 passa para o corpo do animal através da alimentação e é metabolizada como M1 no leite.

As aflotoxinas B1 e B2 fornecem fluorescência azul sob luz ultravioleta, enquanto G1 e G2 fornecem fluorescência verde.

A ordem de toxicidade das aflatoxinas é B1> M1> G1> B2> G2.

Detecção de aflotoxina em nossos laboratórios credenciados internacionalmente, cereais e produtos derivados de cereais, nozes, sementes oleaginosas e produtos derivados deles, frutas secas e vegetais, suplementos para bebês e crianças, alimentos para bebês, fórmulas de acompanhamento, leite e produtos lácteos (exceto queijo), especiarias e É analisado em misturas de especiarias.