Materiais em contato com alimentos são materiais destinados a entrar em contato com alimentos. Essas podem ser coisas bastante óbvias, como uma lata de vidro ou refrigerante, ou máquinas em uma fábrica de alimentos. Os materiais em contato com alimentos são produzidos a partir de uma variedade de materiais, como plástico, borracha, papel, revestimento, metal ou tinta. Na maioria dos casos, uma combinação é usada. Por exemplo, uma caixa de papelão para sucos pode ser, de dentro para fora, camada de plástico, alumínio, papel, impressão e revestimento superior. Durante o contato de materiais em contato com alimentos, pode haver uma transferência do material para o alimento. Por esta razão, em muitos países, regulamentações legais são feitas e padrões são estabelecidos para garantir a segurança alimentar.
A lei alemã sobre alimentos e gêneros alimentícios (LFGB) é uma dessas regulamentações legais. Esta lei foi revisada nos últimos anos para atender aos padrões europeus. Portanto, todos os produtos alimentícios prontos para venda no mercado alemão devem atender não apenas aos padrões europeus, mas também aos requisitos básicos do LFGB.
De acordo com os artigos 30 e 31 da referida lei, os regulamentos legais alemães para materiais em contato com alimentos são os seguintes:
A LFGB, também conhecida como a lei sobre a administração de alimentos, produtos do tabaco, cosméticos e outras necessidades diárias, é o ato jurídico básico mais importante no campo da gestão da higiene alimentar na Alemanha. Esta lei estabelece os princípios gerais e básicos relativos a todos os aspectos da alimentação alemã, e todos os produtos alimentares e necessidades diárias no mercado alemão devem cumprir essas disposições básicas. Se os itens do dia a dia em contato com os alimentos passarem no teste e cumprirem os artigos 30 e 31 da lei, o laudo do LFGB emitido pela instituição autorizada comprova que o produto é um produto que não contém substâncias químicas tóxicas.
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