Análise de alimentos orgânicos

Quando o assunto é alimentação, a tendência hoje é o orgânico. Tanto que as prateleiras orgânicas dos supermercados estão em constante crescimento, e até as lojas orgânicas estão abrindo em cada esquina. A comida orgânica, que se diz ser saudável e natural, muitas vezes é sinônimo de ser saudável. Orgânico refere-se a todos os alimentos e produtos cultivados usando métodos de produção que respeitam o meio ambiente e os animais. A agricultura orgânica apoia matérias-primas naturais e proíbe aditivos prejudiciais, fertilizantes e pesticidas químicos sintéticos. Por outro lado, proíbe adoçantes, corantes, intensificadores de sabor e aromatizantes artificiais.

Na agricultura orgânica, frutas, vegetais e grãos são cultivados a partir de sementes que não contêm organismos geneticamente modificados (OGMs), e não são usados ​​pesticidas ou fertilizantes químicos. O método agrícola de produção de carne, peixe, ovos e leite baseia-se no respeito pelo bem-estar animal. Os animais se beneficiam de alimentos orgânicos e são tratados principalmente com medicina alternativa. Eles precisam ter acesso ao exterior e espaço suficiente para viver adequadamente. É por isso que os produtores orgânicos não usam hormônios de crescimento e não usam pesticidas, fertilizantes sintéticos ou corantes. Para que produtos lácteos, biscoitos, refeições prontas e produtos processados ​​similares sejam considerados alimentos orgânicos, esses alimentos devem consistir em pelo menos 95% de ingredientes da agricultura orgânica. Também não deve conter organismos geneticamente modificados, produtos químicos, aditivos alimentares ou conservantes.

O objetivo da agricultura orgânica é produzir alimentos preservando os recursos ambientais, a biodiversidade e a saúde animal. Para isso, exclui o uso de produtos químicos sintéticos, organismos geneticamente modificados e limita o uso de insumos. De fato, antes do desenvolvimento dos fertilizantes sintéticos e da agricultura intensiva, toda a produção agrícola mundial era praticamente orgânica.

A nutrição orgânica é antes de tudo uma parte da nutrição sustentável. Para cultivar produtos orgânicos, agricultores e produtores estão sujeitos a padrões rígidos enquadrados por regulamentos. Como regra, os alimentos orgânicos podem ostentar o logotipo da agricultura orgânica da União Europeia se 95% do produto acabado atender a esses padrões. Hoje, as pessoas estão cada vez mais recorrendo a produtos orgânicos, apesar de seu custo mais alto.

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