Contagem de bactérias coliformes

As bactérias coliformes são definidas como bactérias gram-negativas, anaeróbias facultativas, não formadoras de esporos e em forma de bastonete. Elas são indicadores do estado de higiene dos alimentos e da água. Pertencentes à família Enterobacteriaceae , as bactérias coliformes em microbiologia de alimentos incluem Escherichia coli , Enterobacter aerogenes , Enterobacter cloacae , Citrobacter freundii e Klebsiella pneumoniae .

As bactérias coliformes devem estar ausentes dos alimentos e da água. A presença de E. coli , em particular , indica contaminação das fontes de água por esgoto. Essas bactérias, que representam uma ameaça à saúde humana, são monitoradas não apenas em alimentos e produtos de água, mas também em cosméticos, detergentes e materiais de limpeza similares.

A contagem de bactérias coliformes é feita pelo método do Número Mais Provável (EMS), pois o número de bactérias é muito baixo para ser contado pela formação de colônias. De acordo com o resultado obtido, podemos conhecer a produção de alimentos ou água, higiene empresarial, higiene pessoal e ambiente de trabalho.

Padrões relevantes;

• AOAC 991.14 Método 3M Petrifilm
• TS EN ISO 9308-1 Qualidade da água - Contagem de Escherichia coli e bactérias coliformes - Parte 1: Método de filtração por membrana para águas com baixa flora bacteriana de fundo
• TS EN ISO 9308-2 Qualidade da água - Contagem de Escherichia coli e bactérias coliformes - Parte 2: Método de contagem mais provável
• Microbiologia TS 7569 ISO 4832 - Regras gerais para enumeração de bactérias do grupo de coliformes - Técnica de contagem de colônias
• TS 7725 ISO 4831 Microbiologia - Regras gerais para enumeração de bactérias do grupo de coliformes - Técnica de número mais provável

Nossos laboratórios com acreditação internacional realizam análises de contagem de bactérias coliformes; em alimentos, rações, água, água de piscinas e amostras ambientais.