有氧菌落計數（有氧細菌數）

所有生產的食品中都有一定數量的微生物。 但是，當食物中的微生物含量超過極限時，食物將對公共健康構成威脅。 應該進行一些分析，以確定在食品原料到達消費者之前的過程是正確進行的。

在經典分析中，確定了在嗜溫，嗜溫，嗜熱和有氧/厭氧條件下孵育獲得的細菌數量。 使用最廣泛的是“中溫總有氧菌落總數”。 通過菌落計數獲得的細菌總數使我們對食品質量有了一個認識。 與嗜溫細菌一樣，嗜熱細菌也是熱處理產品的問題，而嗜冷細菌也是冷凍食品的問題。 因此，應根據食品生產，儲存和運輸過程的適用性進行分析。

• ISO 4833-1：食物鏈微生物學-微生物枚舉的水平方法-第1部分：使用鑄板技術在30 C時進行菌落計數
• ISO 4833-2：食物鏈微生物學-微生物枚舉的水平方法-第2部分：使用擴展平板技術在30 C的菌落計數

有氧微生物總數是公認的食品分析和質量標準之一。 通過在需氧培養條件下，通過計算在一定溫度和時間在通用固體培養基上生長的菌落，可進行總需氧菌計數。

通過總需氧菌計數，可以獲得有關食品原料，添加劑以及儲存和運輸條件的信息。 因此，可以確定食物是否變質及其保存期限。 因此，對我們來說，獲取有關我們所食用食品的信息變得更加容易。

EUROLAB具有國際認證的有氧菌落計數；在食品、飼料和環境樣品中進行分析。