特定微生物計數

土耳其食品法典發酵乳製品公報規定了必須遵循的原則，以確保發酵乳製品以適當的技術和衛生條件生產，加工，包裝，儲存，儲存，運輸和展示給消費者。

根據通知；

優格：一種發酵乳製品，特別使用嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌的共生菌群進行發酵。

優格（Ayran）是指在優格中加水或在乾物質含量經過調整的牛奶中添加嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌培養物而製成的發酵乳製品。

根據土耳其食品法典委員會關於發酵乳製品的公報，發酵乳製品必須包含特定的活微生物，活性微生物，並具有附件2中指定的數量，直至其保質期結束。 另外，短語“附件2中包含的特定微生物”是不能提供指定數量產品的活，活性和發酵後熱處理過的發酵乳產品，不能用特定產品定義來命名。

相關標準；

• TS 1330酸奶
• TS ISO 7889酸奶 - 特徵微生物的計數 - 37級菌落計數技術
• TS ISO 9232酸奶 - 酸奶中微生物（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）的測定（土耳其語，英文摘要）

我們國際認可的實驗室中的“特定微生物計數”分析； 我們做酸奶和ayran。