計數凝固酶陽性葡萄球菌

在食品微生物分析中，提到葡萄球菌，人們首先想到的往往是金黃色葡萄球菌。葡萄球菌是威脅人類健康的病原體。它們通常定植於口腔和鼻腔的皮膚和粘膜、手腳皮膚、毛髮（如頭髮和鬍鬚）的毛囊以及耳道內。當人體抵抗力下降、體內細菌數量增加或產生腸毒素時，它們會引發嚴重的健康問題。

葡萄球菌，尤其是金黃色葡萄球菌，會污染熟食和富含蛋白質的食物，產生腸毒素，導致全球的食物中毒。食用每100克含有至少100奈克腸毒素的食物即可引起葡萄球菌食物中毒。

食品業從業人員尤其可能在其鼻腔或手上發現金黃色葡萄球菌。由於食品生產過程中從業人員往往缺乏衛生和健康意識，這可能導致食物中毒事件的發生。

在食品中，對金黃色葡萄球菌進行檢測，檢測結果可以提供有關生產、操作衛生、人員衛生和工作環境的資訊。

相關標準；

• TS 6582-1 EN ISO 6888-1食品和動物飼料的微生物學凝固酶計數的水平方法陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌和其他物種）第1部分：使用Baird-Parker瓊脂培養基
• TS 6582-1 EN ISO 6888-1食品和動物飼料的微生物學-凝固酶計數的水平方法陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌和其他物種）第2部分：使用兔纖維蛋白原瓊脂培養基
• TS 6582-3 EN ISO 6888-3食品和動物飼料的微生物學-凝固酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌和其他物種）計數的臥式方法-第3部分：鑑定和低計數的EMS技術
• 3M Petrifilm Staph Express AFNOR 3M 01 / 9-04 / 03

在我們具有國際認可的實驗室進行“凝固酶陽性葡萄球菌（金黃色葡萄球菌和其他菌種）計數”分析； 食品、飼料和環境樣品中。