果聚醣分析

果聚醣是一種由果糖鏈組成的碳水化合物，果糖是在蜂蜜和水果中發現的單醣。 它以不同的形式自然存在於大多數食物中，包括碳水化合物、乳製品、穀物、水果和蔬菜。 在消化過程中，碳水化合物被分解成單醣，例如葡萄糖、果糖和蔗糖。 果聚醣是果糖的聚合物，或者簡單地說，許多果糖分子連接在一起形成果聚醣。

當這些果聚醣進入消化道時，就會成為一些人的問題。 身體在分解所有消耗的食物方面並不完美，而且並非所有人都有足夠的酶來分解將果糖聚合物結合在一起的鍵。 結果，這些長的果糖聚合物鏈僅在小腸中分解，其中約 5-15% 被吸收。 剩餘的果聚醣在大腸中持續存在，在那裡它們被天然存在的細菌菌群發酵。 在發酵過程中，果聚醣還會將大量水分吸入結腸，導致腹脹和腹瀉。 簡而言之，有些人不能消化超過一定量的果聚醣。 腸道中的細菌以這些未消化的果聚醣為食，導致持續腹脹、脹氣和腹部不適。

富含果聚醣的食物包括小麥製品，如麵包和意大利面、洋蔥、青蔥、大蒜、大麥、捲心菜、西蘭花、開心果、朝鮮薊、菊苣根和蘆筍。 小麥和洋蔥佔整個飲食中約 95% 的果聚醣。 當一個人遵循無麩質飲食時，他們會消除大約 70% 的主要果聚醣來源。

為了確定一個人是否對果聚醣不耐受，需要測量腸道中產生的某些氣體的含量。 但是，此方法不被視為標準測試。 該測試包括提供特定劑量的果聚醣供食用，並檢查不同時間間隔產生的氫氣和甲烷的水平。 此外，測試期間出現的腹部症狀也可用於確定不耐受。

我們的組織還通過其訓練有素的專家人員和先進的技術設備提供果聚醣分析服務，在其為各個行業的企業提供的眾多測試、測量、分析和評估研究中。