沙門氏菌 呼喚

沙門氏菌，顧名思義，是一種兼性厭氧、革蘭氏陰性、桿狀細菌，屬於腸桿菌科，除雞沙門氏菌（S. Gallinarium）和雞白痢沙門氏菌（S. Pullorum）外，均具有運動能力。沙門氏菌屬包含許多不同的類型，有些僅引起人類或動物疾病，而有些則可同時引起人類和動物疾病。

沙門氏菌主要存在於被大腸菌污染嚴重的食品中。 沙門氏菌是引起沙門氏菌微生物食物中毒的最常見原因。 因此，在食物或水中檢測沙門氏菌是威脅人類健康的一種情況。 即使食物中的沙門氏菌很少，也被認為是有風險的。

動物產品是沙門氏菌類型細菌最多的食品的頂部。 這些包括禽肉，牛肉末，香腸，蛋製品，海鮮，冰淇淋，奶粉和奶油。

可能會遇到沙門氏菌型細菌，尤其是在食品行業工作的人不注意衛生規則的情況下。 由於員工在食品生產過程中沒有註意衛生，這種情況可能會導致中毒事件。

在食品中尋找沙門氏菌，根據結果，我們可以對生產，業務衛生，人員衛生和工作環境有所了解。

相關標準；

• ISO 6579-1食品鏈微生物學-沙門氏菌檢測，計數和血清分型的水平方法-第1部分：沙門氏菌屬。
• AFNOR BRD 07年11月12日-05日沙門氏菌瓊脂V10
• TS EN ISO 19250水質-沙門氏菌

在我們獲得國際認可的實驗室中，我們對食品、飼料、水和環境樣本進行「沙門氏菌檢測」分析。