ch曲毒素A的測定

黴菌毒素是一個術語，指許多加工或未加工食品中發現的一些真菌物種的代謝產物，威脅人類和動物的健康。 如今，已知存在 400 多種黴菌毒素。

黴菌毒素由真菌產生後，即使真菌受到外界因素的損害，也具有生存的抵抗力。

赭曲霉毒素A (OTA)； 它是一種黴菌毒素，存在於穀物和穀物產品、豆類、咖啡豆、榛子、可可、香料等食品中。 赭曲霉毒素 A 最初是在葡萄酒中發現的，隨後在各種食品中以不同的比例被發現。  

赭曲霉毒素 A 由多種曲霉屬和青黴屬真菌產生。 這些真菌非常常見，並通過食品和飼料構成巨大風險。

它具有腎毒性、免疫抑制、致畸、遺傳毒性和致癌特性。 動物實驗表明，赭曲霉毒素 A 的靶器官是腎臟，據報導，腎臟是影響人類和動物的各種腎臟疾病的原因。

飼料中發現赭曲霉毒素A，牛奶和動物食用肉中發現赭曲霉毒素A。 因此，應對動物產品尤其是穀物產品進行赭曲霉毒素 A 分析。

赭曲霉毒素 A 檢測可以使用 HPLC 或 LC-MS/MS 設備進行。

在我們獲得國際認可的實驗室中，對穀物和穀物產品、乾果和蔬菜、嬰兒和兒童補充食品、咖啡和咖啡產品、可可和可可產品、巧克力、葡萄酒、香料和香料混合物中的赭曲霉毒素 A 檢測進行分析。