蠟狀芽孢桿菌

根據定義，蠟狀芽孢桿菌是革蘭氏陽性，兼性好氧，形成孢子的能動型細菌。 蠟狀芽孢桿菌產生兩種類型的孢子，分別是熱敏感腸毒素和耐熱催吐毒素。 這會導致由毒素引起的兩種不同類型的中毒。

蠟狀芽孢桿菌是芽孢桿菌科的細菌，廣泛存在於土壤和植被中。 它是土壤來源的。 它被灰塵，土壤和水傳播。 由於它是土壤來源的，它很容易污染大田和花園產品，並且由於其孢子而可以在肉類和奶製品中發現。

蠟狀芽孢桿菌在室溫，平均30 C和pH 7的條件下易於生長，並且其孢子很容易繁殖。

攝入大量蠟狀芽孢桿菌（> 106 / g）會導致食物中毒。 這些中毒通常發生在未充分冷卻的食品中。

為了防止蠟狀芽孢桿菌通過食物和水受到污染，應採取不使用肥料等措施，確保食物場所的環境和空氣清潔乾燥，並對所用的水進行消毒。 如果發生必要的環境，蠟狀芽孢桿菌很容易繁殖並引起食物中毒。

儘管它在牛奶中非常常見，但在乳製品中的B. Cereus中毒很少見，尤其是由於其味道和氣味。 但是，如果在大米，其他穀物，香料，肉和雞肉等產品中未註意到它，則很容易導致中毒。

在我們國際認可的實驗室中進行的“蠟狀芽孢桿菌普查”分析； 食物，飼料。