食品中水分最多的是烤箱乾燥，紅外線乾燥和蒸餾法（適用於含有精油的物質）。
但是，諸如香料之類的物質在通過烤箱或紅外乾燥進行水分測定時會失去一些重量以及失去水分。 因此，蒸餾方法被不同地使用。
為了正確確定水分和揮發性物質的量，首先將食品加熱到105°C，然後從產品中完全除去水分和揮發性物質，併計算出損失。 試驗後殘留乾物質。
水分和揮發性物質的測量對於確定食品的保質期尤其重要。
| 食品 | 水分和/或揮發性物質，幹固物質，乾燥失重，水分 | 相關產品標準和通知（TS 6666，TS 542，TS 1208 ISO 1742，TS 3926，TS 3687 ISO 7703，TS 1201 EN ISO 1741，TS 3411，TS 485，TS 1129 ISO 1026，TS ISO 3726） 相關產品標準和通知（TS 1743 ISO 1442，TS 1330，TS 1562，TS ISO 771，TS 7800，TS 3075，TS 3076-1，TS EN ISO 662，TS 2590，TS 1018，TS 1331，TS ISO 3728， TS 1329，TS 7790，TS 1275，TS 1276，TS 3522，TS 5389，TS 1278，TS 1277，TS 314，TS 1280，TS 1561，TS 1632 EN ISO665，TS 3690，TS ISO 7513，TS EN ISO 5534 ，TS EN ISO 5534 AC，TS 10580，TS 312，TS 313，TS ISO 11294） 相關產品標準和通知（TS 933，TS 1252 EN ISO 1666，TS 5000，TS 2314，TS ISO 24557，TS EN ISO 712，TS 4500，TS 142，TS 3190） |
| 穀物和穀物產品 | 水分測定 | TS EN ISO 712 |
| 肉和肉製品 | 水分測定 | TS 1743 ISO 1442 |
| 乾果和蔬菜 | 水分和乾物質測定 | TS 3310 ISO 7908 TS 3688 ISO 7701 TS 3689 ISO 7702 TS 3687 ISO 7703 |
| 堅果和油料種子 | 水分和揮發性物質的測定 | TS 1632 EN ISO 665 |
| 糖和糖產品 | 水分測定 | NMKL 169 |
| 牛奶和奶製品 | 水分測定 | 內部方法-“ F.SOP.20”（從TS EN ISO 5534修改） |
| 香料和香料混合物 | 水分測定 甲苯法 |
TS 2134 |
| 水分測定 | TS 6318 |
您可以要求我們填寫表格進行預約，獲取更多詳細信息或要求評估。
