Определяне на афлатоксин В1 и общ афлатоксин (B1 + B2 + G1 + G2)

Микотоксинът е термин, използван за метаболитите на някои видове гъбички, които застрашават здравето на хората и животните и се срещат в много преработени или непреработени храни. Известно е, че днес съществуват повече от 400 вида микотоксини.

След като микотоксините се произвеждат от гъби, те имат устойчивостта да оцелеят, дори ако гъбите са повредени поради външни фактори.

Афлатоксини също; Това е един от микотоксините, който може да се намери особено в сушени плодове, подправки, зърнени храни, мляко и млечни продукти и фуражи за животни.

Афлотоксините, подобно на други микотоксини, могат да се появят в тези култури от гъби, които процъфтяват на полето поради неподходящи условия по време на прибиране или съхранение. По тази причина по време на процесите на обработка и съхранение възникват проблеми, свързани със замърсяването.

Афлотоксини; Те причиняват белодробни заболявания, канцерогенни и тератогенни ефекти, кървене и негативни ефекти като натиск върху имунната система.

За определяне на афлатоксини се използват методи като тънкослойна хроматография, капилярна електрофореза, ELISA, течна хроматография под високо налягане, газова хроматография и хроматографски методи, заедно с масспектроскопия.

Има 1 различни вида афлатоксин В2, В1, G2, G4. Афлотоксин М1, известен също като „млечен токсин“, преминава върху хората, когато Афлатоксин В1 преминава в животинското тяло чрез фураж и се метаболизира като М1 в млякото.

Афлотоксините B1 и B2 дават синя флуоресценция под ултравиолетова светлина, докато G1 и G2 дават зелена флуоресценция.

Редът на токсичност на афлатоксините е B1> M1> G1> B2> G2.

Откриване на афлотоксини в нашите международно акредитирани лаборатории, в зърнени култури и зърнени продукти, ядки, маслодайни семена и продукти, получени от тях, сушени плодове и зеленчуци, добавки за бебета и деца, бебешка храна, последващи формули, мляко и млечни продукти (без сирене), подправки и Анализира се в смеси от подправки.