В анализите на хранителната микробиология, когато се споменава Staphylacoccus , на ум идва Staphylacoccus aureus . Стафилококите са патогени, които застрашават човешкото здраве. Те обикновено се заселват по кожата и лигавиците на устата и носа, кожата на ръцете и краката, космените фоликули, например в косата и мустаците, и ушния канал. Те причиняват сериозни проблеми, когато съпротивителните сили на организма са отслабени, когато броят на бактериите в тялото се увеличи или когато се произвеждат ентеротоксини.
Стафилококите, предимно S. aureus , замърсяват сготвени и богати на протеини храни, произвеждайки ентеротоксини, които причиняват широко разпространено хранително отравяне в световен мащаб. Стафилококово хранително отравяне може да възникне при консумация на храна, съдържаща най-малко 100 ng ентеротоксин на 100 грама.
По-специално, работещите в хранително-вкусовата промишленост могат да открият бактерията S. aureus в носа или по ръцете си. Това може да доведе до потенциални случаи на хранително отравяне поради липса на внимание към хигиената и здравето сред работещите в процеса на производство на храни.
В хранителните продукти се тества S. aureus , а резултатите дават представа за производството, оперативната хигиена, хигиената на персонала и работната среда.
Съответни стандарти;
Анализ на „Преброяване на коагулазни положителни стафилококи (Staphylococcus aureus и други видове)“ в нашите лаборатории с международна акредитация; Правим го в проби за храни, фуражи и околната среда.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
