Скрининг на умишлено недобавени вещества (NIAS) за вещества, контактуващи с храни

Непредвидените вещества в материалите за контакт с храни (NIAS) представляват потенциален проблем за безопасността за индустрията за опаковане на храни. В напреднали лаборатории се провеждат изследвания и анализи за сканиране, дефиниране и измерване на NIAS за оценка на безопасността и пригодността на материалите или артикулите.

Непреднамерено добавените вещества (NIAS) са химични съединения, открити в материали, които влизат в контакт с храната, които следователно могат да преминат в храната, но не се добавят по техническа причина по време на производствения процес. Съществуването на тези вещества често не е известно на потребителя или дори на производителя. Това не е нова тема, но осведомеността по тази тема се е увеличила през последните години поради повишената чувствителност в химическия анализ.

Нежеланите вещества идват от различни източници и включват продукти от разлагане на материали, контактуващи с храни, примеси от изходни материали, нежелани странични продукти и различни замърсители от процесите на рециклиране. Продуктите от разлагането се разпадат на продукти на разграждане от полимери, технологични добавки и добавки. Страничните продукти могат да се получат от производствения процес, както и от химичните реакции между храната и нейната опаковка.

По този начин тези вещества могат да влязат в производствената верига на всяко ниво (например по време на химичния синтез на суровини и производството на крайни контейнери и материали). Като цяло, само съединения над 1000 Da се считат за NIAS, тъй като веществата с по-високо молекулно тегло се считат за инертни към миграция. Следователно, съединения по-малко от 1000 Da не се идентифицират допълнително по време на анализа на NIAS.

Днес са известни четири различни източника за непреднамерени вещества:

• Дефектни продукти
• примеси
• Странични продукти
• Замърсители от процеси на рециклиране

Подобренията в аналитичните методи позволяват откриването на по-непреднамерени вещества в производствения процес. Самият производствен процес или преходът към симулант на храна (твърд или течен) се анализира, за да се идентифицират възможни непреднамерени вещества.

Нашата организация, сред многобройните изследвания, измервания, анализи и оценки, които предоставя за бизнеса в различни сектори, също така предоставя услуги за тестване на непреднамерено добавени вещества (NIAS) за материали за контакт с храни, със своя обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване .