Вземане на проби за микробиологичен анализ

Храната и водата са най-подходящата среда за растеж и развитие на микроорганизми, които причиняват влошаване и отравяне и патогенни микроорганизми, причиняващи заболявания. Поради тази причина е възможно да се развие интоксикация и инфекция в резултат на замърсяване, особено на места, където се произвеждат храни и вода. За да се предотвратят хранителни отравяния и инфекции, трябва да се извършват микробиологични анализи преди продуктите да достигнат до потребителя.

Една от най-важните точки при осъществяването на микробиологичния анализ е фазата на вземане на проби. Когато стъпката на вземане на проби не е направена правилно, отклоненията могат да се видят в резултатите от анализа.

Първият момент, който трябва да се вземе предвид при вземането на проби за микробиологични процеси на изпитване в храни, е вземането на пробата по начин, който представлява цялата партида, от която е произведена.

Турският хранителен кодекс трябва да бъде получен от администратора / инспектора на храните съгласно комюнике № 2002/25. Хранителният техник, от друга страна, може да взема проби от производствените обекти на предприятието в съответствие с инструкциите, дадени от хранителния бизнес.

Трябва да се вземат достатъчно проби от храна, без да се причинява замърсяване. Пробата трябва да бъде доставена в лабораторията с минимални промени в нейното микробиологично състояние, дори без увеличаване или намаляване на натоварването на микроорганизмите.

Всички продукти, използвани на етапите на вземане на проби, трябва да бъдат стерилизирани. Контейнери за проби; Тя трябва да бъде чиста, стерилна, покрита, без пукнатини и счупвания и устойчива на влага.

Проби; Трябва да се планира видът на продукта, размерът на партидата, видът на микроорганизма, който трябва да се анализира, и опаковката. Пробите трябва да се транспортират по такъв начин, че да не се повредят и да не се повреди тяхната структура.

Етапи на вземане на проби

• Определяне на количеството на пробата
• Съставяне на план за вземане на проби
• Вземане на пробата
• Довеждане на пробата до лабораторни условия
• Това е подготовката на пробата за анализ.

Съответни стандарти;

• ISO 18593 Микробиология на хранителната верига - Хоризонтални методи за вземане на проби от повърхността
• TS EN ISO 19458 Качество на водата - Вземане на проби за микробиологичен анализ
• TS ISO 5667-6 Качество на водата - Вземане на проби - Част 6: Вземане на проби от реки и потоци
• TS ISO 5667-4 Качество на водата - Вземане на проби - Част 4: Вземане на проби от естествени и изкуствени езера
• TS ISO 5667-9 Качество на водата - Вземане на проби - Част 9: Вземане на проби от морска вода

Ние предлагаме услуги за вземане на проби и анализ в нашите лаборатории с международна акредитация в съответствие със съответните законови разпоредби и стандарти.