Анализи на броя на Enterobacteriaceae

Както е известно, най-важният момент за осигуряване на качество и осигуряване на хранителната индустрия е да се опитаме да предотвратим микробиологичните рискове и да ги открием бързо. Семейството Enterobacteriaceae също е една от бактериите, които се занимават най-много с хранителната микробиология.

Всъщност няма международно определени критерии за изброяване на Enterobacteriaceae. Извършват се обаче анализи на изискванията на предприятията в насипно състояние или методите за разпространение на културата.

Броят на ентеробактериите е важен хигиенен критерий за бизнеса. Тази група включва колиформни бактерии, фекални колиформи, Е. coli (Тип 1), Е. coli O157: серотип H7, Salmonella, Shigella и Yersinia enterocolitica. Тези бактерии често се търсят или преброяват при анализ в лабораториите по микробиология на храните.

Общо колиформни бактерии, фекални колиформни бактерии и Е. coli; Тъй като е от семейство Enterobacteriaceae, ако броят на Enterobacteriaceae е нула в края на анализа, общият брой на колиформните бактерии, фекалните колиформни бактерии и E. coli също ще бъде нула.

Общият брой на Enterobacteriaceae има важно място като хигиенен индекс. С броя на ентеробактериите можем да научим за бизнес хигиената, хигиената на персонала и работната среда.

Свързани разпоредби;

• TS ISO 21528-1 Микробиология на храни и фуражи - Хоризонтален метод за откриване и изброяване на enterobacteriaceae - Част 1: Търсене и изброяване с най-вероятната цифрова техника с предварително обогатяване
• TS ISO 21528-2 Микробиология на храни и фуражи за животни - Хоризонтален метод за откриване и преброяване на Enterobacteriaceae - Част 2: Метод за преброяване на колонии
• 3M Petrifilm Enterobacteriaceae Count Plates AFNOR 3M 01 / 6-09 / 97

Анализ на броя на ентеробактериите в нашите международно акредитирани лаборатории; Той се представя в проби за храни, фуражи и околната среда.