Анализ на меламин

Меламинът е съединение с високо съдържание на азот, което изглежда е добавено към разредено мляко, за да даде вид на нормални нива на протеин, когато се тества за нива на протеин въз основа на съдържанието на азот.

Основно меламинът е страничен продукт от въгледобивната промишленост. Това е химично съединение с множество промишлени приложения, включително производството на пластмаса, съдове, кухненски съдове, търговски филтри, ламинати, лепила, формовъчни смеси, покрития и забавители на горенето.

Меламинът е с високо съдържание на азот и поради това се добавя незаконно към храни и фуражи, за да се увеличи видимото съдържание на протеини в храните и фуражните продукти.

Един от стандартните тестове за измерване на съдържанието на протеин в храната всъщност измерва нивото на азот и въз основа на това определя нивото на протеин в храната. Тъй като меламинът е с високо съдържание на азот, такива тестове интерпретират това съдържание на азот като протеин. Следователно, ако млякото е разредено с вода и е добавен меламин, измерването на нивото на азота за определяне на съдържанието на протеин крие факта, че към млякото е добавена вода. Съществуват обаче редица други методи за тестване на съдържанието на протеин в храната, които не се фокусират върху измерването на съдържанието на азот. При използване на такива тестове повишеното съдържание на азот поради наличието на меламин не се измерва. В случай на разредено мляко, тези тестове установяват намалено съдържание на протеин.

Данните за токсичността на меламина са ограничени, но досегашните проучвания върху животни показват ниска токсичност. Няма проучвания върху токсичността на меламина при хора.

Това е синтетичен химикал, използван при производството на меламинови смоли и пигменти. Хората са изложени на меламин от различни източници, включително преминаване от такива продукти към храни, замърсяване с пестициди и незаконни добавки към храни. Проучванията за токсичност показват, че продължителната консумация на меламин води до образуване на камъни в бъбреците и дори до смърт. Поради това са необходими надеждни и точни методи за откриване, за да се предотврати излагането на хора на меламин. Някои методи за откриване на меламин включват инструментален анализ, имуноанализ и сензорни методи.

Замърсяването с меламин в храните се превърна в проблем в бебешките храни и храните за домашни любимци през последните години. Изглежда, че меламинът е добавен умишлено, за да се увеличи съдържанието на азот, което често е единствената мярка за протеин в тези продукти.

Нашата организация също така предоставя услуги за анализ на меламин със своя обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване, сред многобройните изследвания, измервания, анализи и оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори.