Микотоксинът е термин, използван за метаболитите на някои видове гъбички, които застрашават здравето на хората и животните и се срещат в много преработени или непреработени храни. Известно е, че днес съществуват повече от 400 вида микотоксини.
След като микотоксините се произвеждат от гъби, те имат устойчивостта да оцелеят, дори ако гъбите са повредени поради външни фактори.
Охратоксин А (OTA); Това е микотоксин, който може да се намери в храни като зърнени храни и зърнени продукти, бобови растения, кафе на зърна, ядки, какао и подправки. Охратоксин А е открит за първи път във виното, а по-късно е открит в различни количества в различни храни.
Охратоксин А се произвежда от много видове гъби Aspergillus и Penicillium. Тези гъби са много разпространени и представляват голям риск чрез храните и фуражите.
Проявява нефротоксични, имуносупресивни, тератогенни, генотоксични и канцерогенни свойства. Експериментите с животни показват, че целевият орган на Охратоксин А е бъбрекът и се съобщава, че е отговорен за различни бъбречни заболявания, засягащи хората, както и животните.
Открити са охратоксин А във фуражите и охратоксин А в млякото и годното за консумация месо на животните. Следователно трябва да се извършва анализ на охратоксин А върху животински продукти и особено върху зърнени продукти.
Откриване на охратоксин може да се извърши с HPLC или LC-MS / MS устройства.
В нашите международно акредитирани лаборатории откриването на охратоксин А се анализира в зърнени и зърнени продукти, сушени плодове и зеленчуци, добавки за бебета и деца, кафе и кафе продукти, какао и какаови продукти, шоколад, вино, подправки и смеси от подправки.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
