Определяне на алфатоксин М1

Афлатоксините се намират в различни храни и храни за животни. Замърсяването на храните с афлатоксинов токсин днес е от особено значение. Различни проучвания показват различно освобождаване на афлатоксин М1 в животинското мляко. Поради това значението на този токсин и неговата роля за здравето непрекъснато се изследват.

Афлатоксините са насочени към черния дроб, имунната система, бъбреците и други органи на тялото. Афлатоксин В1 е най-мощният и естествено срещащ се канцероген. Метаболизмът на афлатоксините варира при различните видове.

Афлатоксините са признати в световен мащаб като най-важните микотоксини в храните и храните за животни поради тяхната хепатотоксичност и канцерогенност. Афлатоксините са гъбични метаболити, намиращи се във фуражи и храни. Когато преживните животни ядат храна, съдържаща афлатоксин В1, този токсин се метаболизира и афлатоксин М1 преминава в млякото. Международната агенция за изследване на рака класифицира афлатоксин В1 и афлатоксин М1 като човешки канцерогени. През последните години бяха направени много изследвания върху излагането на токсини и раковите клетки. Тези проучвания разкриха, че афлатоксин М1, токсин от голямо безпокойство, се образува в млякото на бозайници, хранени със заразена храна. Установено е, че транспортирането на афлатоксин В1 като афлатоксин М1 в млякото на млечните крави варира от 0,3 процента до 6,2 процента. В резултат на това афлатоксин М1 е единственият микотоксин, за който са определени максимални граници на остатъчни количества в млякото.

Въпреки толкова много проучвания, проведени през последните години, пълна оценка на риска за човешкото здраве не е завършена. Необходими са повече изследвания, за да се определят ефектите върху човешкото здраве, особено при деца, които са по-податливи на отравяне поради биологични причини и причини на експозиция.

Обикновено афлатоксин М1 се счита за страничен продукт на афлатоксин В1. Основните източници на афлатоксини във фуражите са фъстъци, маслодайно брашно, царевица и памучно брашно. Афлатоксин М1 се открива в млякото, включително човешкото мляко. При крави, овце, кози и биволици, които консумират фуражи, замърсени с афлатоксин В1, афлатоксин М1 се образува в резултат на метаболитни процеси и се екскретира в млякото им . Хората са изложени на тези токсини чрез консумацията на замърсено мляко и други храни.

Нашата организация също така предоставя услуги за определяне на алфатоксин M1 със своя обучен и експертен персонал и модерно технологично оборудване, сред многобройните изследвания, измервания, анализи и оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори.