Стандартът ISO 8156, публикуван от Международната организация по стандартизация (ISO), описва метода за определяне на индекса на неразтворимост като инструмент за оценка на разтворимостта на разтворимо или неизсушено пълномаслено мляко, изсушено частично обезмаслено мляко и изсушено обезмаслено мляко.
Този метод може да се приложи и за суха суроватка, суха мътеница и детски храни на основата на сухо мляко, както и всеки сух продукт, при който млечната мазнина е заменена с друга мазнина или е изсушена в цилиндър вместо спрей.
За целите на този стандарт индексът на неразтворимост е обемът, в милилитри, на остатъка (неразтворим остатък), получен, когато сухо мляко или сух млечен продукт се възстановява и възстановеното мляко или млечен продукт се центрофугира при условията, посочени в този стандартен.
По време на теста вода с температура 24 градуса или 50 градуса, ако е необходимо, се добавя към реконструирана тестова секция с помощта на специален миксер. След определено време на изчакване определен обем от възстановеното мляко или млечен продукт се центрофугира в градуирана епруветка. Течността в утайката се отстранява и утайката се преразпределя след добавяне на вода със същата температура като използваната за разреждане. Сместа се центрофугира и полученият обем остатък (неразтворим остатък) се записва. За този тест се използва само дестилирана вода, деминерализирана вода или поне вода с еквивалентна чистота.
Най-общо казано, индексът на неразтворимост е мярка за способността на праха да се разтваря във вода. Определя се като обем на утайката в ml след центрофугиране. Този метод обикновено се използва за обезмаслено мляко, пълномаслено мляко и сладка мътеница на прах, но се прилага и за други разтворими, сушени млечни продукти.
Всъщност има няколко доста подробни гравиметрични метода за определяне на разтворимостта на сухо мляко. Въпреки това, за рутинни цели, включително класифициране, най-често използваната процедура е методът на индекса на разделителната способност.
Сред многобройните тестове, измервания, анализи и проучвания за оценка, които предоставя за бизнеса в различни сектори, нашата организация също така предоставя услуги за тестване за определяне на индекса на неразтворимост в сухо мляко и сухи млечни продукти, в обхвата на стандарта ISO 8156, със своя обучен и експертен персонал и съвременно технологично оборудване.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
