Специфичната граница на миграция (ГСМ) е регулаторен праг, който определя максимално допустимото количество от дадено вещество, позволено да мигрира от материали, предназначени за контакт с храни (като пластмаси, покрития или опаковки), в храна или хранителни симуланти. Тази стойност обикновено се изразява в mg/kg (милиграми вещество на килограм храна).
Целта на това ограничение е да се защити здравето на потребителите чрез ограничаване на излагането на потенциално вредни вещества. Специфичните граници на миграция се определят от организации като Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) съгласно Регламент (ЕС) № 10/2011.
Специфичните граници на миграция се прилагат за добавки, мономери или други вещества, използвани целенасочено в производството на материали за контакт с храни. Тестването за миграция се извършва при определени условия, за да се симулират реални сценарии за контакт с храни (температура, време, вид храна). Например, ако пластмасов контейнер за храна има специфична граница на миграция от 2 mg/kg, само 2 mg от това вещество е позволено да мигрират в 1 kg храна.
Регламент (ЕС) № 10/2011 на Комисията относно пластмасовите материали и предмети, предназначени за контакт с храни, определя специфични изисквания за производството и предлагането на пазара на следните пластмасови материали и предмети:
Този регламент се прилага за материали и вещества, пуснати на пазара на ЕС, които попадат в следните категории:
Съгласно този регламент, пластмасовите материали и предмети не могат да прехвърлят своите компоненти в храни в количества, надвишаващи специфичните граници на миграция (ГСМ), посочени в приложението към регламента. Тези специфични граници на миграция (ГСМ) се изразяват в mg вещество на kg храна (mg/kg). За вещества, за които в приложението не са посочени специфични граници на миграция или други ограничения, се прилага обща специфична граница на миграция от 60 mg/kg.
За целите на общата граница на миграция, пластмасовите материали и предмети не могат да прехвърлят своите компоненти в симулатори на храни в количества, надвишаващи 10 милиграма общо освободени компоненти на dm² от контактната повърхност на храната (mg/dm²). Пластмасовите материали и предмети, предназначени за контакт с храни, предназначени за кърмачета и малки деца, не могат да прехвърлят своите компоненти в симулатори на храни в количества, надвишаващи 60 милиграма общо освободени компоненти на kg симулатори на храни.
Анализът на специфичната граница на миграция (ГСМ) се отнася до процедури за изпитване, използвани за определяне дали материал, предназначен за контакт с храни, като например пластмасови опаковки, контейнери или покрития, отделя регулирано вещество в храни или хранителни симулатори над допустимата граница. Тези процедури са предназначени да гарантират спазването на разпоредбите за безопасност и да предпазят потребителите от вредно химическо излагане.
Първата стъпка в анализа на специфичната граница на миграция е изборът на симуланти за храна. Симулантите са стандартизирани вещества, които имитират видове храни:
Във втората стъпка, пробите от материали, предназначени за контакт с храни, се подготвят във форма, готова за контакт. След това материалът се кондиционира съгласно определените изисквания за предварителна обработка.
В третата стъпка се установяват условията на миграционния тест. На този етап се симулира най-лошият случай на употреба (напр. температура, време). След това пробите се потапят или излагат на симулатора.
Четвъртата стъпка е екстракция и анализ. След експозиция, симулантът се анализира за мигриращ материал. Основните използвани техники включват:
Петата стъпка е количествено определяне и сравнение. Измерва се концентрацията на веществото в симуланта (mg/kg). След това се сравнява със стойностите на специфичната граница на миграция (ГСМ), определени в законови разпоредби или стандарти.
Последната стъпка е оценката на съответствието. Ако стойността на миграцията е под граничната стойност на ГСМ, тя се счита за съответстваща. Ако стойността на миграцията е над граничната стойност на ГСМ, тя се счита за несъответстваща. Това изисква преформулиране или ограничения за употреба.
Друг метод за анализ на специфичната граница на миграция е анализът на бисфенол А (BPA) в поликарбонатни бебешки шишета, например. Целта на този метод е да се определи дали миграцията на бисфенол А (BPA) от поликарбонатно бебешко шише остава в рамките на разрешената граница от 0,05 mg/kg.
За анализ е избрана бебешка бутилка от поликарбонат, за която се подозира, че съдържа остатъчен BPA. Симулант B (3% оцетна киселина) се използва за симулиране на киселинни течности като плодов сок. По време на теста пробата се излага на 40°C в продължение на 10 дни, симулирайки дългосрочно съхранение или многократна употреба. Бутилката се пълни със симулант, затваря се с капачка и се съхранява при определените условия. В края на тестовия период симулантът се отстранява и се анализира чрез високоефективна течна хроматография (HPLC) с UV детекция. Границата на SML за BPA е 0,05 mg/kg. Ако определената стойност е под тази стойност, тя се счита за съответстваща.
Накратко, анализите на специфичните граници на миграция са необходими, за да се гарантира безопасността на материалите, предназначени за контакт с храни, и да се защити общественото здраве чрез предотвратяване на замърсяването на храните с вредни вещества.
Нашата организация, която от години подкрепя бизнеса във всички сектори чрез широк спектър от дейности по тестване, измерване, анализ и оценка, разполага със силен екип от служители, които следят отблизо световните развития в науката и технологиите и непрекъснато се усъвършенстват. В този контекст, ние предоставяме на бизнеса и услуги за анализ на специфични граници на миграция (ГСМ).
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
