Analyse von BHA (Butylated Hydroxyanisol) und BHT (Butylated Hydroxytoluol)

Butyliertes Hydroxyanisol (BHA) und butyliertes Hydroxytoluol (BHT) sind eng verwandte synthetische Antioxidantien, die unter anderem als Konservierungsmittel in Lippenstiften und Feuchtigkeitscremes verwendet werden. Sie werden auch in der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsstoffe für Lebensmittel verwendet.

Diese beiden chemischen Verbindungen bergen jedoch Risiken für die menschliche Gesundheit und Umweltgefahren. Vor allem verursacht es allergische Reaktionen auf der Haut. Die Internationale Agentur für Krebsforschung hat butyliertes Hydroxyanisol (BHA) als mögliches Karzinogen für den Menschen eingestuft. Die Europäische Kommission für endokrine Erkrankungen hat diese chemische Verbindung auch als prioritäre Substanz der Kategorie 1 eingestuft, da nachgewiesen wurde, dass sie die Hormonfunktion beeinträchtigt.

Die langfristige Exposition gegenüber hohen Dosen von butyliertem Hydroxytoluol (BHT) hat bei Mäusen und Ratten toxische Eigenschaften, die Leber-, Schilddrüsen- und Nierenprobleme verursachen und die Lungenfunktion und die Blutgerinnung beeinträchtigen. Unter bestimmten Umständen wirkt diese chemische Verbindung als tumorerzeugend.

Kurz gesagt, BHA gilt als krebserregend für den Menschen, und sowohl BHA als auch BHT fördern das Tumorwachstum und stören die Blutgerinnung. Die Verwendung dieser synthetischen Antioxidantien ist in Ländern wie Japan, Europa, Kanada, Australien und Neuseeland verboten. Die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (FDA) befürwortet jedoch kein Verbot. Die Verantwortung für die Auswahl der Inhaltsstoffe in Lebensmitteln liegt primär bei den Herstellern. Verbrauchern wird empfohlen, nach Möglichkeit natürliche und biologische Lebensmittel anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln zu wählen, um den Kontakt mit schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen zu vermeiden. Da Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden, verzichten Hersteller andererseits vermehrt auf schädliche Zusatzstoffe, selbst wenn diese von der FDA zugelassen sind.

Butyliertes Hydroxyyanisol (BHA) und butyliertes Hydroxytoluol (BHT) verhindern die Oxidation von Fetten in Lebensmitteln und werden daher als Konservierungsmittel verwendet. BHA ist ein weißer oder hellgelber wachsartiger Feststoff mit einem leichten angenehmen Geruch. BHT ist ein weißer kristalliner Feststoff.

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