Analyse von Fettsäuremethylestern (FAME)

Fettsäuremethylester (FAME) sind Ester von Fettsäuren. Die physikalischen Eigenschaften von Fettsäureestern sind denen von fossilen Dieselkraftstoffen näher als reinen Pflanzenölen, ihre Eigenschaften hängen jedoch von der Art des Pflanzenöls ab. Eine Mischung aus verschiedenen Fettsäuremethylestern wird gemeinhin als Biodiesel bezeichnet, ein nachwachsender Alternativkraftstoff. FAME hat ähnliche physikalische Eigenschaften wie herkömmlicher Diesel. Es ist außerdem ungiftig und biologisch abbaubar.

Einige Eigenschaften von Biodiesel unterscheiden sich von fossilem Diesel und erfordern einen anderen Satz von Additiven als fossiler Diesel, um ein korrektes Verhalten bei niedrigen Temperaturen zu gewährleisten und Oxidationsprozesse zu verlangsamen. Verunreinigungen wie Metalle in FAME sollten für die Verwendung als Motorkraftstoff eingeschränkt werden.

Fettsäuremethylester (FAME) werden durch Umesterung aus Pflanzenölen, tierischen Fetten oder Altspeiseölen gewonnen. Bei der Umesterung reagiert ein Glycerid mit einem Alkohol in Gegenwart eines Katalysators, um ein Gemisch aus Fettsäureestern und einem Alkohol zu bilden. Die Verwendung von Triglyceriden führt zur Produktion von Glycerin. Dieser Prozess ist eine reversible Reaktion und wird durch Mischen der Reaktanten durchgeführt. Als Katalysator wird eine starke Base oder eine starke Säure verwendet. Im industriellen Maßstab wird meist Natrium- oder Kaliummethanolat verwendet.

Die Herstellung von Biodiesel ist technisch recht einfach. Raps, Sonnenblumen, Soja, Palmöle und tierische Fette sind die am häufigsten verwendeten Rohstoffe in der Biodieselproduktion. Die Verwendung von Methanol im Umesterungsprozess hat den Vorteil, dass das entstehende Glycerin während dieses Prozesses gleichzeitig abgetrennt werden kann. Wenn Ethanol im Prozess verwendet wird, muss das Ethanol wasserfrei sein und das Öl muss auch einen geringen Wassergehalt haben, um eine einfache Glycerinabtrennung zu erreichen.

Die Endprodukte der Umesterung sind Rohbiodiesel und Rohglycerin. Nach einem Reinigungsschritt wird Biodiesel gewonnen. Gereinigtes Glycerin findet Verwendung in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie.

Die Analyse von Fettsäuremethylestern (FAME) ist ein wichtiges Instrument sowohl zur Charakterisierung von Fetten als auch zur Bestimmung des Gesamtfettgehalts in Lebensmitteln. Bei diesem Verfahren werden Öle aus einer Matrix unter Verwendung eines unpolaren Lösungsmittels extrahiert und verseift, um Salze freier Fettsäuren herzustellen.

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