EN 13610 Chemische Desinfektionsmittel – Quantitativer Suspensionstest zur Bewertung der viruziden Aktivität gegen Bakteriophagen von chemischen Desinfektionsmitteln, die im Lebensmittel- und Industriebereich verwendet werden – Prüfverfahren und Anforderungen (Phase 2, Schritt 1)

Die Norm EN 13610, eine europäische Norm, legt die Anforderungen an die minimale viruzide Wirkung von chemischen Desinfektionsmitteln fest, die in Lebensmittel- und Industriebereichen verwendet werden und in hartem Wasser eine homogene, physikalisch stabile Zubereitung gegen Bakteriophagen bilden. Ausgenommen sind Bereiche und Situationen, in denen eine Desinfektion medizinisch indiziert ist. und eine Testmethode wird definiert.

Im Wesentlichen umfasst der Standard:

• Verarbeitung, Vertrieb und Einzelhandel mit tierischen Lebensmitteln (Milch und Milchprodukte, Fleisch und Fleischwaren, Fisch und Meeresfrüchte, Eier und Eiprodukte, Tierfutter und Ähnliches)
• Verarbeitung, Vertrieb und Einzelhandelsverkauf von Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs (Getränke, Obst, Gemüse und deren Derivate einschließlich Zucker und Spirituosen, Mehl, Mahl- und Backwaren, Tierfutter und dergleichen)

Darüber hinaus umfasst dieser Standard weitere Industriebereiche wie die Biotechnologie (Hefe, Proteine, Enzyme).

Eine Bestimmung der viruziden Wirkung gegen Bakteriophagen ist mit diesem Standard nicht möglich. Feuchte unverdünntes Produkt werden durch Zugabe einer gewissen Verdünnung, immer des Inokulums und einer störenden Substanz hergestellt. Bei chemischen Desinfektionsmitteln, die unverdünnt angewendet werden können, lässt sich nicht feststellen, ob diese Produkte bei Konzentrationen über 80 Prozent viruzid gegen Bakteriophagen wirken.

Die in der Norm EN 13610 definierte Prüfmethode soll die Wirksamkeit kommerzieller Formulierungen oder Wirkstoffe auf Viren (Bakteriophagen) unter den Bedingungen, unter denen sie verwendet werden, bestimmen. Diese Norm gilt nur für Desinfektionsmittel gemäß Validierungstest.

Bei der Durchführung des Tests wird eine Testsuspension von Bakteriophagen in einer Lösung zu einer vorbereiteten Probe des zu testenden Produkts gegeben, verdünnt in hartem Wasser. Die Mischung wird 20 Minuten lang bei 15 Grad gehalten. Am Ende der Kontaktzeit werden Aliquots entnommen und die viruzide Aktivität gegen Bakteriophagen in dieser Fraktion wird sofort durch eine validierte Methode neutralisiert oder unterdrückt.

Quantitative Suspensionstestdienste zur Bewertung der viruziden Wirkung chemischer Desinfektionsmittel, die in Lebensmittel- und Industriebereichen im Rahmen der Norm EN 13610 gegen Bakteriophagen eingesetzt werden, mit geschultem und fachkundigem Personal und fortschrittlicher technologischer Ausrüstung sowie zahlreichen Tests, Messungen, Analysen und Bewertungen Es bietet Studien für Unternehmen verschiedener Branchen an.