Perchlorat- und Chloratanalyse

Chlorat entsteht als Nebenprodukt, wenn Chlor, Chlordioxid oder Hypochlorit zur Desinfektion von Trinkwasser, Wasser für die Lebensmittelherstellung und Lebensmittelkontaktflächen verwendet werden. Diese Art von Desinfektionsmittel wird als wichtiges Mittel angesehen, um einen hohen Standard an Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten und Risiken zu reduzieren.

Bei verarbeiteten Lebensmitteln besteht immer die Gefahr einer mikrobiologischen Kontamination. Chloratrückstände entstehen im Gegensatz zu Pestizidrückständen in der Regel nach der Ernte durch die Lebensmittelverarbeitung und lokale Kontamination. Jüngste Studien zeigen, dass Chloratrückstände auch in Lebensmittel gelangen, wenn Biozide zum Waschen und Desinfizieren von Lebensmittelkontaktflächen und Lebensmittelverarbeitungsgeräten verwendet werden. Das Risiko von Chloratrückständen und mikrobiologischer Kontamination setzt die Lebensmittelindustrie unter Druck, diese Risiken zu bewältigen.

In der Vergangenheit wurde Chlorat als Pestizidrückstand behandelt, nicht als Lebensmittelschadstoff. Chlorat erhöht jedoch die Gesundheitsrisiken und führt zur öffentlichen Sicherheit in der Lebensmittelkette und der Umwelt. Im Jahr 2010 wurde die Verwendung von Chlorat als Unkrautvernichter und als Herbizid zur Entfernung unerwünschter Vegetation von öffentlichen Plätzen verboten.

Besonders bei Kindern, schwangeren Frauen oder Menschen mit geschwächtem Immunsystem beeinträchtigen hohe Chloratdosen die Verdauung, Schilddrüsenfunktionsstörungen, Jodmangel und können die roten Blutkörperchen schädigen.

In den Ländern der Europäischen Union wurden Rückstandshöchstgehalte für Chlorat in Lebensmitteln festgelegt.

Heute werden in modernen Labors analytische Chlorat- und Perchlorattests durchgeführt. Auf diese Weise bietet die Chlorat- und Perchlorat-Methode eine höhere Empfindlichkeit und Selektivität für zugelassene Pestizid- und Produktkombinationen. Darüber hinaus hat sich die Pestizidanalyse, die in der Vergangenheit selten verfolgt wurde, inzwischen weit verbreitet.

Perchlorat kommt natürlich vor. Synthetisches Perchlorat wird als Industriechemikalie bei der Herstellung von Raketentreibstoffen, Sprengstoffen, Feuerwerkskörpern und Leuchtraketen verwendet. Da es in der Umwelt vorkommt, findet sich diese chemische Verbindung im Trinkwasser und in einigen Lebensmitteln. Hohe Perchlorat-Dosen können beim Menschen zu schweren Gesundheitsproblemen führen.

Unsere Organisation bietet unter den zahlreichen Test-, Mess-, Analyse- und Bewertungsstudien, die sie für Unternehmen in verschiedenen Sektoren anbietet, auch Perchlorat- und Chlorat-Analysedienste mit ihrem geschulten und fachkundigen Personal und fortschrittlichen technologischen Geräten an.