Mykotoksin er et udtryk, der bruges til metabolitter af nogle svampearter, der truer menneskers og dyrs sundhed, der findes i mange forarbejdede eller uforarbejdede fødevarer. Mere end 400 typer mykotoksiner vides at eksistere i dag.
Efter at mykotoksiner er produceret af svampe, har de modstand mod at overleve, selvom svampene er beskadiget på grund af eksterne faktorer.
Aflatoksiner også; Det er et af de mykotoksiner, der kan findes bredt i tørret frugt, krydderier, korn, mælk og mejeriprodukter og dyrefoder.
Aflatoksiner kan ligesom andre mykotoksiner forekomme i disse afgrøder med svampe, der udvikler sig på marken, i høsttiden eller under opbevaring på grund af uegnede forhold. Af denne grund opstår der kontamineringsrelaterede problemer i forarbejdnings- og opbevaringsprocesser.
aflatoksiner; de forårsager lungesygdomme, kræftfremkaldende og teratogene virkninger, blødninger og bivirkninger såsom undertrykkelse af immunsystemet.
Ved bestemmelse af aflatoksiner anvendes metoder som tyndtlagskromatografi, kapillærelektroforese, ELISA, højtryksvæskekromatografi, gaskromatografi og anvendelse af kromatografiske metoder sammen med massespektroskopi.
Der er 1 forskellige typer af aflatoksin B2, B1, G2, G4. Aflatoxin M1, også kendt som 'Mælketoksin', overføres til mennesker, når aflatoksin B1 passerer ind i dyrekroppen gennem foder og metaboliseres som M1 i mælk.
Aflatoksin B1 og B2 fluorescerer blåt under ultraviolet lys, mens G1 og G2 fluorescerer grønt.
Rækkefølgen af toksicitet af aflatoksiner er B1>M1>G1>B2>G2.
Aflatoksinpåvisning i vores internationalt akkrediterede laboratorier, korn og kornprodukter, nødder, oliefrø og produkter opnået fra dem, tørrede frugter og grøntsager, spædbørns- og børnetilskudsmad, babymad, opfølgningsformler, mælk og mejeriprodukter (undtagen ost) , krydderier og analyseret i krydderiblandinger.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
